Rabanadas adotivas das bananas.
Leah Maroney. O Spruce Eats, 2017.
- Total: 85 minutos
- Preparação: 25 mins
- Cozinhe: 60 minutos
- Rendimento: 1 caçarola, serve 6-8
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 492 | Calorias |
| 21g | Gordo |
| 63g | Carboidratos |
| 11g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 1 caçarola, serve 6-8 | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 492 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 21g | 27% |
| Gordura saturada 11g | 56% |
| Colesterol 253mg | 84% |
| Sódio 218mg | 9% |
| Carboidratos totais 63g | 23% |
| Fibra alimentar 1g | 4% |
| Proteína 11g | |
| Cálcio 188mg | 14% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Bananas Foster é uma sobremesa épica de Nova Orleans. Geralmente servido via flambé ao lado da mesa e complementado com uma porção generosa de sorvete, é um prato decadente e de sabor rico que normalmente é reservado para ocasiões especiais. Mas não se preocupe; Criamos uma versão de caçarola de café da manhã torrada francesa que você pode fazer facilmente em casa!
Com todos os mesmos sabores surpreendentes da sobremesa tradicional chique, mas voltado para o café da manhã, esta caçarola é uma excelente opção para um brunch de fim de semana ou férias. Basta juntar esta receita na noite anterior e colocá-la no forno na manhã de Natal e você terá um café da manhã delicioso e quente para que todos possam desfrutar enquanto abrem presentes!
Ingredientes
- Xarope de caramelo:
- 6 colheres de sopa de manteiga
- 1 xícara de açúcar mascavo
- 2 colheres de sopa de xarope de milho
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/4 colher de chá de canela
- Torrada francesa:
- 2 bananas maduras médias (em fatias finas, mais bananas adicionais para servir)
- Opcional: 1/4 xícara de rum escuro
- 1 pão Challah (ou outro pão rico ou com ovo, cortado em cubos)
- 8 ovos
- 1 1/2 xícara de leite
- 2/3 xícara de açúcar
- 2 colheres de sopa de manteiga (derretida)
- 1 1/2 colheres de chá de extrato de baunilha
- Pitada de sal
- Chantilly para servir
Passos para torná-lo
Em uma panela pequena, misture a manteiga, o açúcar mascavo e o xarope de milho para fazer a mistura de caramelo. Agite a mistura e aqueça até que o açúcar se dissolva completamente e a mistura comece a borbulhar cerca de 3-5 minutos.
Mexa a baunilha e a canela na mistura de açúcar e despeje-a em uma assadeira de 9 x 13 polegadas. Coloque a banana em fatias por cima da mistura de açúcar. Regue o rum sobre as bananas neste momento, se estiver usando.
Coloque o pão em cubos por cima das bananas em uma camada uniforme.
Em uma tigela média, misture os ovos, leite, açúcar, manteiga derretida, extrato de baunilha e sal até ficar completamente batido.
Despeje a mistura de ovos sobre os cubos de pão. Pressione os cubos para baixo para que eles submergam mais na mistura de ovos. Cubra com papel alumínio e leve à geladeira por pelo menos 5 horas, idealmente durante a noite.
Quando estiver pronto para servir, pré-aqueça o forno a 375 F e retire a caçarola de café da manhã da torrada francesa da geladeira. Deixe a rabanada no balcão enquanto o forno pré-aquece.
Asse a torrada francesa, coberta por 45-60 minutos. Monitore a caçarola e verifique se a mistura de ovos está bem cozida e não escorrendo. Remova a folha de alumínio nos últimos 5 a 10 minutos para obter um topo crocante.
Remova a caçarola do forno e cubra com xarope de caramelo adicional (pode ser feito antes ou depois de retirá-lo do forno), banana fatiada adicional e chantilly.
Você também pode virar a panela de cabeça para baixo em um prato para que as bananas caramelizadas sejam exibidas por cima. Depois cubra com bananas adicionais, chantilly e calda de caramelo.
Tags de receita:
- Pão de café da manhã
- café da manhã
- americano
- Carnaval
