O abeto vermelho come / Diana Mocanu
- Total: 3 horas
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 2 h 45 min
- Rendimento: 4-6 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 312 | Calorias |
| 11g | Gordo |
| 43g | Carboidratos |
| 11g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 4-6 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 312 |
| % Valor diário* | |
| 11g de gordura total | 14% |
| Gordura saturada 4g | 18% |
| Colesterol 39mg | 13% |
| Sódio 4260mg | 185% |
| Carboidratos totais 43g | 15% |
| Fibra alimentar 1g | 5% |
| Proteína 11g | |
| Cálcio 61mg | 5% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Sim, as costelas traseiras "assadas" são um oxímoro, porque se você assa costelas, certamente NÃO as assa. Porém, quando o tempo e / ou o tempo nos impedem de chegar ao fumante, esse método de forno para costelas de bebê grelhadas funciona muito bem.
Ingredientes
- 1/3 xícara de açúcar mascavo claro (embalado)
- 3 colheres de sopa de sal Kosher
- 1 colher de chá de pimenta preta
- 1 colher de sopa de páprica (defumada ou regular)
- 1/2 colher de chá de pimenta chipotle moída
- 1/2 colher de chá de tomilho
- 1/2 colher de chá de mostarda seca
- 1/2 colher de chá de alho em pó
- 1/2 colher de chá de cebola em pó
- 1/4 colher de chá de pimenta caiena
- 1 1/2 xícaras de molho barbecue
- 2 prateleiras cheias de costelinha de porco (com excesso de gordura e seco)
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
O abeto vermelho come / Diana Mocanu
Pré-aqueça o forno a 250 F.
Misture os ingredientes em uma tigela pequena e misture.
O abeto vermelho come / Diana Mocanu
Coloque cada costela no centro de sua própria peça grande de papel alumínio e aplique a fricção a seco em cada lado das duas prateleiras (mais no lado da carne).
O abeto vermelho come / Diana Mocanu
Embrulhe cada prateleira em papel alumínio e coloque as duas prateleiras em uma assadeira e leve ao forno.
O abeto vermelho come / Diana Mocanu
Asse por 2 horas.
O abeto vermelho come / Diana Mocanu
Retire as costelas do forno e, usando uma pinça, abra a folha. Coloque as prateleiras em um pedaço da folha e pincele o molho barbecue de ambos os lados.
O abeto vermelho come / Diana Mocanu
Aumente a temperatura do forno para 350 F.
Retorne as costelas ao forno. Continue cozinhando, escovando mais molho de churrasco ocasionalmente, até as costelas ficarem macias e bem envidraçadas, cerca de 30 a 45 minutos.
O abeto vermelho come / Diana Mocanu
Retire e deixe descansar por 15 minutos antes de cortar e servir.
O abeto vermelho come / Diana Mocanu
Costelas cortadas podem ser lançadas em molho adicional, se desejado.
O abeto vermelho come / Diana Mocanu
Junte seus lados favoritos, como salada de batata, salada de macarrão, macarrão com queijo, salada verde ou milho e divirta-se!
O abeto vermelho come / Diana Mocanu
Tags de receita:
- carne de porco
- costelas assadas
- costelas de bebê
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