Diana Rattray
- Total: 25 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 15 minutos
- Rendimento: 10 a 15 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 93 | Calorias |
| 6g | Gordo |
| 7g | Carboidratos |
| 4g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 10 a 15 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 93 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 6g | 7% |
| Gordura saturada 3g | 14% |
| Colesterol 70mg | 23% |
| Sódio 268mg | 12% |
| Carboidratos totais 7g | 2% |
| Fibra alimentar 0g | 2% |
| Proteína 4g | |
| Cálcio 78mg | 6% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Essas maravilhosas panquecas de soro de leite coalhado e leves e macias, e absolutamente deliciosas com muita manteiga e xarope de bordo. Faça essas panquecas para o café da manhã em família no fim de semana.
A massa é fácil e é uma preparação rápida, porque não há necessidade de separar os ovos e bater as claras.
Ingredientes
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- 2 colheres de chá de açúcar
- 2 ovos grandes
- 2 xícaras de leitelho *
- 3 colheres de sopa de manteiga (derretida)
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Aqueça o forno a 200 F se quiser manter as panquecas quentes para servir de uma só vez.
Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato, o sal e o açúcar.
Bata os ovos, o soro de leite coalhado e a manteiga juntos em uma tigela pequena.
Combine as misturas e mexa até ficar homogêneo, mas não bata demais.
Aqueça uma assadeira em fogo médio-baixo ou mais baixo, dependendo do seu alcance.
Usando uma medida de 1/4 a 1/3 de xícara, cozinhe até ver bolhas na parte superior e as bordas parecerem um pouco secas.
Vire e doure o outro lado.
Remova as panquecas em um prato ou panela e mantenha quente no forno 200 F pré-aquecido, se desejar.
Sirva as panquecas quentes com manteiga e calda.
Dicas
- Dica para fazer um substituto do soro de leite coalhado com leite doce: para cada xícara de leitelho solicitada, coloque 1 colher de sopa de vinagre ou suco de limão em uma medida de 1 xícara e adicione leite à marca de uma xícara. Deixe o leite repousar por cerca de 5 a 10 minutos para dar tempo de azedar. Use-o na massa de panqueca ou em outra receita. Para um café da manhã mais fácil, prepare-a na noite anterior; cubra a tigela e leve à geladeira até que esteja pronto para cozinhar.Para um pouco de fluffiness extra, bata as claras em neve e dobre-as na massa apenas até incorporadas.Aqueça a calda em uma panela em fogo médio ou no microondas. Leve ao forno cerca de 45 segundos para aquecer 1/2 xícara de xarope no microondas. Congele as panquecas restantes em uma única camada e coloque-as em um freezer separado com folhas de papel de cera. Para reaquecer panquecas congeladas, coloque-as em uma assadeira folha e leve ao forno a 325 F por cerca de 8 a 10 minutos, ou até ficar quente. Se as panquecas são resistentes, coloque-as na torradeira e aqueça até ficarem quentes.
Topping Ideas
Experimente morangos frescos picados, compotas ou conservas aquecidas, creme de leite ou iogurte adoçado com mel ou xarope de frutas.
Tags de receita:
- panqueca
- café da manhã
- americano
- dia de boxe
