Bebê Pattypan Squash Gratin. Katie Workman / themom100.com
- Total: 45 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinheiro: 35 mins
- Rendimento: Serve 6
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 297 | Calorias |
| 27g | Gordo |
| 6g | Carboidratos |
| 9g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: Rend.: 6 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 297 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 27g | 35% |
| Gordura saturada 12g | 62% |
| Colesterol 58mg | 19% |
| Sódio 399mg | 17% |
| Carboidratos totais 6g | 2% |
| Fibra alimentar 2g | 6% |
| Proteína 9g | |
| Cálcio 278mg | 21% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Este prato pega uma pequena polpa de pattypan adorável e os transforma em comida de conforto total. A abóbora Pattypan é uma abóbora de verão para bebês, pequena e redonda, parecendo um mini disco voador. Eles vêm nas variedades de amarelo, verde e branco, e não importa o que você usa neste prato, embora seja bom brincar com uma mistura de cores para apelo visual. Eles têm um sabor muito suave, como toda a abóbora, e sua pele é totalmente macia e comestível. Se você não consegue encontrar a abóbora pattypan, pode usar fatias grossas de abóbora e abobrinha.
Ingredientes
- 1 colher de chá de alho picado
- 3 xícaras de folhas de acelga fatiadas, limpas e fatiadas
- 1/4 xícara de azeite
- 3/4 xícara de creme de leite
- 1 colher de chá de alho picado
- 1/2 colher de chá de sal kosher
- 1/2 colher de chá de pimenta do reino moída na hora
- 1 xícara de Gruyère ralado, dividido
- 1 1/2 libras de abobrinha pattypan, aparada e cortada ao meio
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Pré-aqueça o forno a 375F. Unte levemente com manteiga uma assadeira rasa de 1 1/2 litro ou pulverize com spray antiaderente.
Em um processador de alimentos, pulse o alho e a acelga até ficar picado. Adicione o azeite e o purê até misturar.
Em uma tigela grande, misture o creme de leite, acelga picada, sal e pimenta e 1/2 xícara de Gruyère. Adicione a abóbora pattypan e use as mãos para combinar até que a abóbora esteja bem revestida com a mistura de creme. Transforme a abóbora na assadeira preparada. Polvilhe o restante do queijo ralado em 1/2 xícara por cima.
Asse por cerca de 35 minutos até que o queijo esteja bem dourado e a caçarola borbulhe nas bordas. Deixe descansar por cerca de 5 minutos e sirva quente.
Dicas e Sugestões
Este gratinado de vegetais cremoso e extravagante combinaria bem com arroz ou fatias de pão torrado.
O gratinado é uma técnica culinária francesa que envolve assar em um prato raso no qual também é servido tradicionalmente. Geralmente envolve queijo, ovo e / ou manteiga. Geralmente, há uma crosta dourada no topo, que pode ser alcançada sob o teto. Gratins são feitos popularmente com batatas, embora outras versões possam destacar outros vegetais, massas ou frutos do mar.
Tags de receita:
- Abóbora
- jantar
- americano
- Natal
