Steve Brown Fotografia / Biblioteca de fotos / Getty
- Total: 2 horas 10 minutos
- Preparação: 25 mins
- Cozinheiro: 105 mins
- Rendimento: 6 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 489 | Calorias |
| 20g | Gordo |
| 35g | Carboidratos |
| 42g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 6 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 489 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 20g | 26% |
| Gordura saturada 7g | 35% |
| Colesterol 139mg | 46% |
| Sódio 275mg | 12% |
| Carboidratos totais 35g | 13% |
| Fibra alimentar 5g | 16% |
| Proteína 42g | |
| Cálcio 161mg | 12% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Esta é uma combinação clássica de ótima degustação, espaguete, almôndegas e molho de tomate saboroso. Sirva com pão de alho ou pãezinhos quentes e uma salada servida para uma refeição em família perfeita.
O molho é delicioso com as almôndegas, mas você pode pular as almôndegas. Apenas doure a carne moída com manjericão, sal e pimenta e cozinhe em fogo brando com o molho. Veja as dicas para mais idéias e variações.
Ingredientes
- 1 1/2 libras de carne moída magra
- 1/2 xícara de migalhas de pão (bem secas)
- 1 ovo (ligeiramente batido)
- 1/4 xícara de queijo parmesão (ralado)
- 3 colheres de sopa de água morna
- 1/2 colher de chá de folhas secas de manjericão
- 3/4 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta do reino (moída na hora)
- 2 colheres de sopa de azeite virgem extra ou óleo vegetal
- 2 (14, 5 onças) latas de tomate em cubos
- 1 (6 onças) pode pasta de tomate
- 1/4 xícara de cebola (picada)
- 2 dentes de alho (picados)
- 2 colheres de sopa de salsa (picada ou 1 1/2 colher de chá de flocos de salsa secos)
- 1 colher de chá de orégano seco (esmagado)
- 1 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta do reino (moída na hora)
- 1 espaguete de caixa (1 libra ou linguine)
- Queijo parmesão (para servir)
Passos para torná-lo
Combine a carne moída com migalhas de pão, ovo, 1/4 de xícara de queijo parmesão, água, 1/2 colher de chá de manjericão e 1/4 de colher de chá de pimenta preta.
Forma em cerca de 3 dúzias de almôndegas de 2, 5 cm.
Em uma frigideira grande ou forno holandês, almôndegas marrons em fogo baixo em uma pequena quantidade de óleo, virando para dourar todos os lados.
Quando as almôndegas estiverem firmes, retire o excesso de gordura e adicione tomate, pasta de tomate, cebola, alho, salsa, sal e orégano.
Cozinhe o molho e as almôndegas descobertas, em fogo baixo, por cerca de 1 a 1 hora e meia, mexendo ocasionalmente.
Pouco antes do molho estar pronto, cozinhe o linguine ou o espaguete em água fervente com sal, seguindo as instruções da embalagem. Escorra bem e sirva quente junto com o molho.
Ofereça uma tigela pequena ou recipiente de queijo parmesão ralado à mesa.
Variações de receita
- As almôndegas podem ser assadas. Modele as almôndegas, coloque-as em uma grade de resfriamento em uma assadeira grande e leve ao forno por cerca de 15 a 20 minutos. Misture-os no forno holandês com os ingredientes do molho e prossiga com a receita. Adicione o molho de pimentão picado e / ou cenoura ralada ao molho, se desejar. Molho básico de carne - Em vez de fazer almôndegas, doure a carne moída em uma pequena quantidade de óleo em um forno holandês ou em uma panela grande. Escorra bem e adicione os ingredientes do molho à panela. Cozinhe por 1 a 1 1/2 horas.
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Tags de receita:
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