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As plantas de manjericão são uma das ervas mais populares para crescer e também uma das mais fáceis. O manjericão ( Ocimum basilicum) é um membro da família de hortelã. É intimamente identificado com a culinária italiana, embora seja originário da Índia. As folhas extremamente aromáticas também apresentam uma deliciosa variedade de sabores, desde o menta levemente limão do manjericão doce à canela e alcaçuz. As cores das folhas variam de verde rico a roxo profundo, com folhas lisas ou amassadas. As flores são insignificantes, mas muito populares entre as abelhas.
Todos os tipos de manjericão crescem facilmente em clima quente e ensolarado. As folhas são comumente usadas na culinária, mas os botões das flores também são comestíveis.
| Nome botânico | Ocimum basilicum |
| Nome comum | Manjericão |
| Tipo de planta | Erva perene ou anual |
| Tamanho maduro | Média 2 pés |
| Exposição ao sol | Sol pleno |
| Tipo de solo | Solo um pouco rico |
| PH do solo | 5.1 a 8.5 |
| Zonas de resistência | 2 a 11 (perene nas zonas 10 e acima) |
| Área Nativa | África Central ao Sudeste Asiático |
Como cultivar manjericão
As plantas de manjericão podem ser cultivadas como plantas perenes nas zonas de robustez do USDA 10 e acima. Para a maioria, é um concurso anual que dura apenas até a primeira geada e deve ser replantado a cada estação.
O manjericão está pronto para começar a colher em cerca de 60 a 90 dias, a partir das sementes. A colheita frequente ou o esmagamento das folhas manterão as plantas de manjericão produzindo folhas frescas por mais tempo. Você pode beliscar folhas individuais ou retirar as tampas de uma planta grande, se precisar de uma grande quantidade.
Evite que o manjericão floresça o maior tempo possível, colhendo ou beliscando as folhas superiores assim que a planta atingir cerca de 15 cm de altura. Se a planta plantar flores, está a caminho de semear e não crescerá espessa e será preenchida com muitas folhas saborosas. Depois que uma planta de manjericão vai semear, as folhas existentes começam a diminuir no sabor; portanto, não tenha medo de cortá-lo e usá-lo o mais rápido possível. As flores também são comestíveis, portanto, não se desespere se algumas plantas chegarem à sua frente.
O tamanho da sua planta dependerá da variedade, das condições de cultivo e de quanto você colhe. A variedade Sweet Basil pode atingir 6 pés de altura, mas cresce para cerca de 2 a 3 pés para a maioria dos jardineiros. Apertar e usar continuamente o manjericão fará com que ele se torne espesso, com mais folhas. Existem também variedades de anões curtos de 15 cm, que funcionam especialmente bem em vasos.
Luz
O manjericão cresce melhor em seis a oito horas de sol por dia. Você terá menos problemas de doenças e plantas mais resistentes. Este é o caso, exceto nos climas mais quentes, onde o manjericão se sai melhor à sombra parcial.
Solo
Basil faz melhor em solo úmido, rico e bem drenante. É uma boa idéia alterar seu solo com composto ou outra cobertura rica em nutrientes.
Água
Regue profundamente o manjericão regularmente, mas verifique se o solo está bem drenado. Use cobertura para ajudar a manter a umidade.
Temperatura e Umidade
Basil é um amante do calor. Não se preocupe em plantá-lo até que as temperaturas diurnas permaneçam nos anos 70 e as temperaturas noturnas estejam acima de 50 graus Fahrenheit. As sementes podem ser iniciadas dentro de casa três a quatro semanas antes da data da última geada da primavera.
O manjericão é muito sensível à geada e será uma das primeiras plantas a sair no outono. Você pode estender um pouco a estação cobrindo suas plantas com coberturas de linha quando a geada estiver ameaçada. Não deixe a cobertura da linha tocar nas folhas. A geada do lado de fora da cobertura da linha é suficiente para danificar as folhas macias e provavelmente as tornará pretas.
Fertilizante
Como você estará colhendo folhas de suas plantas de manjericão, talvez seja necessário fertilizá-las com frequência. Um fertilizante para todos os fins funciona bem e ajuda a garantir que novas folhas cresçam continuamente.
Envasamento e Repotting
Você pode cultivar manjericão dentro de casa a partir de sementes, mudas ou mudas de suas plantas de horta. Forneça luz solar direta e calor e alimente mensalmente. Uma planta de manjericão mal alimentada, dentro ou fora de casa, terá folhas verde pálidas.
Variedades de manjericão
Experimente estes diferentes tipos de manjericão:
- `` Genovese '': esta variedade tem folhas maiores que o manjericão, com todo o sabor. 'Canela' ou 'Especiaria mexicana': aprecie a folhagem verde, as flores roxas e o aroma picante e de canela. '' Cravo-da-índia: essas plantas compactas de rápido crescimento são ótimas para recipientes e bordas. Limão: essa variedade dá um toque de limão fresco ao pesto, mas suas folhas pequenas podem ser mais difíceis de colher. A cultivar Sweet Lemon Dani ou Sweet Dani tem sabor a limão e folhas maiores. 'Rubin': Esta variedade mantém a cor púrpura durante toda a temporada com ótimo sabor. É maravilhoso para aromatizar vinagre.
Pragas comuns
Os pulgões são a maior praga de manjericão, especialmente se cultivados em ambientes fechados. Besouros e lesmas podem ser um incômodo ao ar livre, criando buracos nas folhas. Cubra toda a sua planta com uma solução de sabão de duas colheres de chá de detergente para um galão cheio de água para erradicar essas pragas.
Cozinhando com manjericão
O manjericão pode ser usado na culinária, geralmente adicionado no final para manter seu sabor e cor frescos. O manjericão também pode ser usado fresco em saladas, sanduíches ou até como um envoltório em torno de cubos de queijo, por exemplo.
As melhores maneiras de preservar manjericão
O manjericão pode ser seco ou congelado para uso após a colheita. O manjericão seco é conveniente, mas perde um pouco do sabor. O manjericão congelado tem um sabor mais forte do que o seco, mas você perdeu a textura. Use-o em pratos cozidos.
Usando manjericão em seu jardim Design
O manjericão é tradicionalmente plantado ao lado de plantas de tomate. Dizem que eles se ajudam a crescer, mas pode ser apenas por conveniência na colheita. No entanto, o manjericão não precisa permanecer no jardim de vegetais ou ervas. Algumas das variedades mais curtas e roxas, como "Spicy Globe", na verdade são boas plantas de orla no jardim ornamental, se você não tiver problemas com os animais que as comem. E qualquer tipo de manjericão pode ser facilmente cultivado em recipientes. Dê a cada planta pelo menos um vaso de 12 polegadas em um local ensolarado e ele deve se sair muito bem.
