Eising / Getty Images
- Total: 35 minutos
- Preparação: 20 mins
- Cozinhe: 15 minutos
- Rendimento: 6 fatias (6 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 241 | Calorias |
| 11g | Gordo |
| 29g | Carboidratos |
| 8g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 6 fatias (6 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 241 |
| % Valor diário* | |
| 11g de gordura total | 14% |
| Gordura Saturada 5g | 24% |
| Colesterol 165mg | 55% |
| Sódio 329mg | 14% |
| Carboidratos totais 29g | 10% |
| Fibra alimentar 2g | 9% |
| Proteína 8g | |
| Cálcio 110mg | 8% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Quem disse que panquecas devem ser cozidas no fogão ?! Esta panqueca de cabeça para baixo é preparada em uma frigideira, mas terminada no forno. Adicione-o à sua lista obrigatória de guloseimas rápidas e fáceis para empresas familiares ou inesperadas.
Maçãs em fatias finas são escalfadas em calda de canela e depois cobertas com uma massa de panqueca leve e arejada. Depois de assada, a sobremesa é invertida em um prato.
Pode ser fatiado e apreciado imediatamente ou deixado esfriar para servir mais tarde. Ofereça com simplicidade ou vista-a com um enfeite simples de chantilly, creme de leite ou sorvete de baunilha.
Ingredientes
- Para a cobertura da Apple:
- 2 a 3 maçãs médias
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de chá de canela
- Opcional: pitada de noz-moscada
- Para a panqueca:
- 1/3 de xícara de farinha de trigo
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1/4 de colher de chá de fermento em pó
- 1/8 colher de chá de sal
- 2 ovos grandes (separados)
- 1/3 xícara de leite
- Opcional: chantilly, creme de leite ou sorvete de baunilha para servir
Passos para torná-lo
Pré-aqueça o forno a 200 F / 200 C.
Descasque, retire e corte em fatias finas as maçãs.
Em uma frigideira de 10 polegadas, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione o açúcar e a canela e mexa para distribuir uniformemente.
Adicione as maçãs fatiadas, cubra e cozinhe por cerca de 5 minutos, ou até as maçãs ficarem macias e formar uma calda rica. Mexa delicadamente uma ou duas vezes durante o cozimento.
Tire a panela do fogo. Empurre as maçãs para distribuí-las uniformemente sobre o fundo da panela. Se desejar, reserve um tempo para organizá-los em um padrão.
Em uma tigela de tamanho médio, misture a farinha com o açúcar, o fermento e o sal. Adicione as gemas e o leite, mexendo até ficar homogêneo.
Com uma batedeira, bata as claras em picos macios. Dobre delicadamente as claras na mistura de farinha e espalhe a massa de panqueca sobre as maçãs cozidas. Coloque a panela no forno pré-aquecido e asse por 10 a 15 minutos, ou até dourar e inchar.
Retire a panela do forno e use uma espátula de borracha para soltar a panqueca pelas laterais da panela. Inverta um prato de servir sobre a frigideira, em seguida, segure cuidadosamente a panela e o prato juntos e vire-os para que o bolo se solte no prato.
Sirva morno ou em temperatura ambiente. Para melhor textura, a panqueca é melhor consumida no mesmo dia.
Dicas
- Verifique se a sua frigideira é à prova de forno antes de prosseguir. Se você não tiver certeza, planeje assar a sobremesa em uma assadeira redonda ou torta.A receita se adapta facilmente às versões sem glúten, sem laticínios e sem açúcar.É fácil esquecer que a frigideira tem um cabo quente depois de retirado do forno. Deslize uma luva de forno sobre a alça assim que a panqueca estiver pronta, para que você não se queime acidentalmente ao inverter a frigideira ou mover a panela. A alça levará um tempo para esfriar.Para uma panqueca fofa extra, ou se estiver usando uma frigideira de 12 polegadas, faça 1 1/2 vezes a receita.Para fazer uma panqueca sem glúten, use farinha sem glúten é o melhor) e aumente o fermento para 1/2 colher de chá. Um ovo adicional também é útil. Para liberar o açúcar da panqueca, use mel no lugar do açúcar ao cozinhar as maçãs. Você pode omitir completamente o açúcar da massa de panqueca ou adicionar uma pitada de Stevia ou outro adoçante natural.Para tornar a panqueca sem laticínios, use óleo de coco no lugar da manteiga e leite de coco ou leite de amêndoa no lugar do leite.Se você não possui uma frigideira à prova de forno, uma forma regular de assadeira ou molde de silicone redondo funciona bem. Basta transferir as maçãs cozidas para a panela que você usará no forno.
Para outras guloseimas, experimente estas populares ofertas marroquinas, incluindo a torta de maçã francesa com creme de confeiteiro e chaussons aux pommes.
Tags de receita:
- maçã
- sobremesa
- americano
- Natal
