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- Total: 35 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinheiro: 25 mins
- Molho de arroz: 2 horas
- Rendimento: 4 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 390 | Calorias |
| 16g | Gordo |
| 53g | Carboidratos |
| 9g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 4 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 390 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 16g | 21% |
| Gordura saturada 2g | 10% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sódio 246mg | 11% |
| Carboidratos totais 53g | 19% |
| Fibra alimentar 2g | 8% |
| Proteína 9g | |
| Cálcio 82mg | 6% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
O arroz é um prato comumente servido na culinária do Oriente Médio e as variedades mais aromáticas, como jasmim e basmati, são as mais populares. O basmati é um arroz fino e longo que normalmente está associado à culinária indiana. O nome em si é hindi para "perfumado". Nativo do subcontinente indiano, agora é cultivado e exportado da Índia, Bangladesh e Paquistão.
O arroz cozido nas receitas do Oriente Médio costuma ser feito como um pilaf. Isso significa que é cozido em caldo em vez de água pura e geralmente adiciona vegetais e / ou especiarias. Normalmente, a cebola e o alho são refogados no azeite até ficarem translúcidos ou levemente caramelizados. O arroz basmati ou jasmim é então adicionado e refogado por alguns minutos na mistura. Em seguida, são adicionadas várias especiarias e caldo de frango ou vegetais.
Este prato fabuloso é cheio de sabor a nozes. O sabor já noz do arroz basmati é aprimorado com alguns pinhões para mostrar o quanto você pode fazer com o arroz.
Ingredientes
- 1 xícara de arroz basmati
- 2 xícaras de caldo de legumes
- 1/4 de xícara de cebola amarela (picada)
- 1/2 dente de alho (descascado e picado)
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1/4 xícara de pinhões
Passos para torná-lo
Mergulhe o arroz basmati em água fria por aproximadamente duas horas antes de preparar o prato. Escorra bem.
Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione o alho picado, pinhões e cebola picada. Refogue por alguns minutos até que a cebola e o alho estejam macios.
Adicione o arroz à panela e misture bem. Adicione o caldo de legumes e deixe ferver. Reduza o fogo para médio-baixo e tampe. Deixe ferver por aproximadamente 20 minutos, fluff com um garfo e sirva quente.
Tags de receita:
- Arroz
- acompanhamento
- Oriente médio
- durante a semana
