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- Total: 75 minutos
- Preparação: 45 mins
- Cozinhe: 30 minutos
- Rendimento: 18 empanadas (18 porções)
Notei que a culinária da América do Sul e do sul dos Estados Unidos tem certas semelhanças (amor ao feijão, milho e grelhados, por exemplo). Essas empanadas são um excelente exemplo de fusão sul-sul-americana (se houver). Eles são recheados com churrasco de porco desfiado, queijo derretido e um toque cremoso de molho de pimenta aji amarillo - uma ótima combinação de sabores.
Ingredientes
- 2 xícaras de churrasco de porco desfiado (comprado, restante ou caseiro)
- 1 xícara de queijo cheddar ralado
- 1/3 xícara de molho aji amarillo
- 1 massa de empanada de receita
- 1 gema de ovo
Passos para torná-lo
Prepare a massa da empanada e deixe descansar por 1 hora ou durante a noite na geladeira.
Misture o churrasco de porco, molho aji e queijo ralado juntos em uma tigela.
Divida a massa da empanada em 18 pedaços e role cada um em uma bola. Role cada bola de massa em um círculo com 6 a 7 polegadas de diâmetro e deixe os círculos descansarem no balcão por 5 minutos.
Pré-aqueça o forno a 350 F.
Coloque 1 a 2 colheres de sopa de recheio no meio de um círculo de massa e dobre a massa para formar um semicírculo. Pressione as bordas da massa firmemente ao redor do recheio.
Pincele a borda pressionada do semicírculo com um pouco de água e dobre a borda sobre si mesma, beliscando e cravando enquanto produz um efeito de trança. (Veja Como preencher e moldar empanadas).
Coloque as empanadas em uma assadeira, com 1 a 2 polegadas de distância.
Misture a gema de ovo com 1 colher de sopa de água e pincele a mistura sobre toda a superfície de cada empanada.
Asse as empanadas até que fiquem douradas e douradas, por cerca de 25 minutos.
Sirva morno ou em temperatura ambiente. Guarde as empanadas na geladeira. As empanadas podem ser embrulhadas em papel alumínio e reaquecidas no forno a 325 F por 10 minutos.
Notas de cozinha
Você também pode fazer empanadas pequenas do tamanho de um aperitivo, enrolando a massa em círculos menores.
Tags de receita:
- Cheddar
- Aperitivo
- fusão
- aniversários
