Burwell e Burwell Photography / E + / Getty Images
- Total: 60 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 45 minutos
- Rendimento: 6 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 580 | Calorias |
| 33g | Gordo |
| 33g | Carboidratos |
| 36g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 6 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 580 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 33g | 43% |
| Gordura saturada 16g | 78% |
| Colesterol 233mg | 78% |
| Sódio 1160mg | 50% |
| Carboidratos totais 33g | 12% |
| Fibra alimentar 4g | 14% |
| Proteína 36g | |
| Cálcio 781mg | 60% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Este macarrão com queijo é fácil de fazer, tem um sabor rico e uma textura suave e cremosa que não é excessivamente pesada e pegajosa. O segredo? Uma mistura de mascarpone, queijo cottage e queijo gruyère.
O mascarpone e o queijo cottage derreter completamente no macarrão, dando ao macarrão e queijo uma textura cremosa sem ter que lidar com farinha e molho à base de manteiga. Ninguém jamais imaginará que o mascarpone e o queijo cottage são os ingredientes secretos. O gruyère traz um sabor arrojado e acentuado ao prato e mantém a textura suave e não granulada.
Use macarrão com cotovelo grande
O macarrão de cotovelo grande é maior e há mais espaço para o queijo entrar e saborear o macarrão. Todo macarrão é preenchido com bondade brega. O interior do macarrão de macarrão com cotovelo pequeno não se enche de queijo, permanece do lado de fora e o resultado é um prato com sabor e textura inferiores.
Ingredientes
- 2 3/4 xícaras de macarrão cru
- 1 1/2 xícaras de queijo cottage com gordura total (ideal para requeijão)
- 1/2 xícara de mascarpone
- 3 xícaras de queijo gruyere ralado
- 2 ovos (batidos)
- 3/4 colher de chá de sal (dividido)
- 1 xícara de panko
- 2 colheres de sopa de azeite
Passos para torná-lo
Unte com óleo ou manteiga uma assadeira de 8x8 (2 quart).
Pré-aqueça o forno a 375 F.
Deixe ferver uma panela com água salgada. Adicione o macarrão e cozinhe por seis minutos (ou cerca de 3 minutos a menos que o tempo normal de cozimento. O macarrão não deve ser cozido completamente, pois continuará amolecendo no forno)
Escorra o macarrão e enxágue bem; deixar muito amido no macarrão pode fazer com que o macarrão e queijo cozido acabem com um sabor suave.
Em uma tigela grande, misture o queijo cottage, mascarpone, gruyère, ovos e 1/2 colher de chá de sal.
Adicione o macarrão à tigela, misturando bem, para que o macarrão fique uniforme e completamente coberto com a mistura de queijo e ovo.
Espalhe o macarrão uniformemente na assadeira.
Em uma tigela pequena, misture o restante de 1/4 de colher de chá de sal com o panko e o azeite até que a farinha de rosca esteja uniformemente revestida no óleo.
Polvilhe o panko em cima do macarrão.
Asse, descoberto, por 40 minutos. Se a cobertura do panko não estiver marrom e crocante, coloque o frango nos últimos minutos de tempo de cozimento para deixar a cobertura marrom e crocante.
Uma vez fora do forno, deixe o macarrão com queijo descansar por 10 a 15 minutos antes de cortá-lo.
Tags de receita:
- Macarrão
- jantar
- americano
- jantar em família
