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- Total: 39 mins
- Preparação: 25 mins
- Cozinhe: 14 minutos
- Rendimento: 24 porções (48 cookies)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 254 | Calorias |
| 17g | Gordo |
| 24g | Carboidratos |
| 3g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 24 porções (48 biscoitos) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 254 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 17g | 21% |
| Gordura saturada 9g | 46% |
| Colesterol 48mg | 16% |
| Sódio 147mg | 6% |
| Carboidratos totais 24g | 9% |
| Fibra alimentar 2g | 7% |
| Proteína 3g | |
| Cálcio 32mg | 2% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Esses cookies são incríveis e possivelmente os melhores de todos os tempos! Como esses biscoitos são cozidos a uma temperatura mais baixa do que os biscoitos comuns de chocolate, eles têm uma textura e nitidez muito uniformes. Se você comê-los imediatamente, eles são crocantes e chewy. Se você armazená-los em um recipiente hermético, eles ficam macios e chewy. A propósito, não use farinha com fermento nesta receita, pois os biscoitos nunca endurecerão e ficarão moles.
O chocolate branco moído e a aveia fornecem o que os cientistas chamam de "sólidos finamente divididos" na massa. Essas partículas atuam como emulsificantes, tornando os biscoitos cremosos, com um pouco de mastigação e trituração. Isso e a temperatura mais baixa do cozimento, juntamente com uma gema de ovo menos o branco, dão a esses biscoitos a textura perfeita.
Sirva-os quentes com um copo de leite frio para o lanche mais fabuloso depois da escola. Você pode fazer um lote e congelar a massa para que os biscoitos não sejam todos consumidos de uma só vez. Apenas asse do congelado, adicionando alguns minutos ao tempo de cozimento, até que os biscoitos fiquem bem dourados e estejam firmes.
Ingredientes
- 1 xícara de manteiga (amolecida)
- 1 1/2 xícaras de açúcar mascavo
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de baunilha
- 2 ovos
- 1 gema de ovo
- 1/2 xícara de aveia
- 1/2 xícara de gotas de chocolate branco
- 2 1/4 xícaras de farinha
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 2 xícaras de pepitas de chocolate (semidoces)
- 1 xícara de gotas de chocolate (leite)
- Opcional: 1 xícara de caju (salgado, picado)
Passos para torná-lo
Em uma tigela grande, misture a manteiga, o açúcar mascavo e o açúcar e bata até ficar homogêneo e fofo. Adicione a baunilha, os ovos e a gema de ovo e misture bem.
Em um liquidificador ou processador de alimentos, misture a aveia e os pedaços de chocolate branco. Moa até que as partículas estejam muito finas.
Mexa a mistura de aveia na mistura de manteiga, juntamente com a farinha e o bicarbonato de sódio. Misture as raspas de chocolate e o caju (se estiver usando), até misturar. Cubra e refrigere a massa por pelo menos 2 horas antes de assar.
Pré-aqueça o forno a 325 ° F. Gota massa por colheres arredondadas em papel manteiga pergaminho forrado assadeiras. Asse por 12 a 16 minutos ou até que os biscoitos dourem nas bordas e estejam firmes.
Deslize o papel vegetal da assadeira para as prateleiras de resfriamento e deixe esfriar. Em seguida, retire os biscoitos do papel e guarde-os em um recipiente hermético.
Tags de receita:
- chocolate
- biscoitos de chocolate
- sobremesa
- americano
