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Ele é duro, legal, já esteve no inferno e voltou ao mundo profissionalmente desde 2002. Antes humilde lavador de pratos, Anthony Bourdain construiu uma carreira de sucesso como chef, escritor e personalidade de televisão. A atitude absurda de Bourdain, o sarcasmo e o estilo "diga como está" lhe rendeu muitos seguidores de culto.
O começo para Bourdain
Quando garoto, em Leonia, Nova Jersey, Bourdain percebeu seu interesse em comida quando provou sua primeira ostra. Após o colegial, Bourdain frequentou o Vassar College e trabalhou em restaurantes de frutos do mar locais, o que aumentou ainda mais seu interesse no mundo da culinária. Eventualmente, Bourdain mudou a escola de culinária e, em 1978, formou-se no Instituto de Culinária da América, em Hyde Park.
Durante anos, Bourdain subiu na hierarquia da cozinha, conquistando finalmente o título de Chef Executivo na Brasserie Les Halles, em 1998. Além de ganhar seu status de mestre de cozinha, Bourdain também seguiu sua paixão pela escrita. Em 1995, Bourdain publicou Bone in the Throat , o primeiro de uma série de romances de assassinatos de máfia. Bamboo e Bobby Gold foram logo depois.
Nasce uma estrela culinária
Embora Bourdain já fosse um escritor e chef executivo estabelecido, o verdadeiro sucesso ocorreu em 2000 com o lançamento de seu livro mais vendido do New York Times , Kitchen Confidential: Adventures in the Culinary World . Em 2001, o Kitchen Confidential foi seguido por um segundo best-seller, A Cook's Tour , que levou ao desenvolvimento de um programa de televisão com o mesmo nome. A estréia de A Cooks's Tour na Food Network em 2002 foi um sucesso.
As viagens e a cozinha se encaixam em Bourdain como uma luva e, em 2005, o programa de televisão pelo qual ele é mais famoso, Anthony Bourdain: No Reservations , estreou no Travel Channel, onde prosperou até 2012. Ele mudou para a CNN em 2013 com Anthony Bourdain: Parts Unknown . Ele foi o produtor executivo, juiz e mentor do programa de culinária da ABC, The Taste .
Sucesso contínuo
A carreira de Bourdain continuou a crescer desde o sucesso do No Reservations . Ele continuou a publicar livros, incluindo No Reservations: Around the World com o estômago vazio e Medium Raw: A Bloody Valentine to the World of Food and the People Who Cook . O trabalho de Bourdain ganhou inúmeros prêmios, incluindo um Webby Award por seu blog, descrevendo a competição Top Chef e vários Emmy Awards pelo programa de televisão Anthony Bourdain: No Reservations . Em 2013, seu programa Parts Unknown estreou na CNN e se tornou um sucesso retumbante. A partir de 2018, ele ainda estava no ar.
Em 2007, Bourdain e sua esposa, Ottavia, tornaram-se pais de sua filha, Ariane. O casal e a filha treinaram na luta de jiu-jitsu e Bourdain abandonou o hábito de fumar de longa data. Eles se separaram amigavelmente em 2016.
Não parece que a vida familiar tenha desacelerado um pouco Bourdain. Ele continua a nos divertir com sua mistura única de elegância e classe, simplicidade e sofisticação, comida de rua e pratos de quatro estrelas. Você nunca sabe o que vai conseguir com Bourdain, exceto que será real. Seu projeto dos sonhos é abrir o Bourdain Market no Pier 57, em Nova York, um gigantesco refeitório com dezenas de vendedores que celebram comida de rua de culturas de todo o mundo.
