Flickr CC 2.0
- Total: 65 minutos
- Preparação: 20 mins
- Cozinhe: 45 minutos
- Rendimento: 8 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 253 | Calorias |
| 9g | Gordo |
| 36g | Carboidratos |
| 8g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 8 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 253 |
| % Valor diário* | |
| 9g de gordura total | 12% |
| Gordura saturada 4g | 20% |
| Colesterol 128mg | 43% |
| Sódio 299mg | 13% |
| Carboidratos totais 36g | 13% |
| Fibra alimentar 2g | 6% |
| Proteína 8g | |
| Cálcio 149mg | 11% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Esta simples e deliciosa receita de bolo de cereja assada é feita com cerejas escuras e doces. Eles são assados em uma massa cremosa e com ovos, que produz uma sobremesa reconfortante que todos irão adorar.
Este é um bolo simples e rústico, inspirado na famosa sobremesa francesa conhecida como clafouti . É fácil de fazer e, se você usar cerejas sem caroço, fica ainda mais simples .
Ingredientes
- 1 colher de sopa de manteiga (amolecida para untar a assadeira)
- 12 onças de cerejas escuras frescas (lavadas, secas e sem caroço)
- 1/2 xícara de farinha (para todos os fins)
- 2/3 xícara de açúcar
- 1 1/4 xícaras de leite
- 3 ovos grandes (temperatura ambiente)
- 2 colheres de chá de baunilha
- Pitada de sal
Passos para torná-lo
Aqueça o forno a 350 F, unte com manteiga uma assadeira de 2 litros e reserve.
Despeje as cerejas no prato preparado e reserve.
Em uma tigela pequena, misture farinha, açúcar, leite, ovos, baunilha e sal para formar uma massa leve e fina.
Despeje a massa sobre as cerejas, coloque no forno aquecido e asse por 45 minutos, ou até o bolo dourar e estufar as bordas e o centro ficar firme.
Para um melhor sabor, deixe o bolo esfriar um pouco para não queimar a boca, mas ainda assim está bem quente. (As sobras podem ser aquecidas no microondas antes de servir.)
Porção em tigelas ou pratos de sobremesa e sirva simples ou com chantilly, sorvete de baunilha, molho de creme ou molho de cereja.
Variações de receita
- Em vez de usar cerejas escuras e doces, tente usar cerejas azedas e aumentar o açúcar para 1 xícara. Tente usar outras frutas, incluindo ameixas, pêssegos, peras, mirtilos, amoras ou framboesas. Antes de assar, polvilhe a parte superior da massa com uma cobertura de streusel.Depois de assar e depois que o creme esfriar para aquecer, polvilhe com açúcar de confeiteiro.
O que é um Clafouti?
A clafouti (também denominada clafoutis) é uma sobremesa em estilo country originada na região de Limousin, no sul da França central. É uma maneira rústica e simples de usar frutas da estação e foi feita originalmente com cerejas escuras sem caroço. Nos Estados Unidos, as cerejas Bing, escuras e doces, são frequentemente usadas para fazer este prato e são sem caroço.
Seu nome vem da palavra francesa clafir, que significa "encher", referindo-se ao ato de encher uma assadeira com a fruta. Alguns cozinheiros franceses adicionam um pouco de licor à massa de ovos que é derramada sobre a fruta.
Embora não sejam tradicionais e puristas desaprovariam, hoje em dia, as clafoutis são salgadas ao eliminar as frutas e usar bacon, queijo e outros ingredientes.
Tags de receita:
- cereja
- bolo de creme
- americano
- 4 de julho
