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- Total: 45 minutos
- Preparação: 30 mins
- Cozinhe: 15 minutos
- Rendimento: 18 bolinhos (6 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 251 | Calorias |
| 14g | Gordo |
| 23g | Carboidratos |
| 8g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 18 bolinhos (6 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 251 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 14g | 18% |
| Gordura saturada 7g | 33% |
| Colesterol 171mg | 57% |
| Sódio 332mg | 14% |
| Carboidratos totais 23g | 8% |
| Fibra alimentar 2g | 8% |
| Proteína 8g | |
| Cálcio 71mg | 5% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Esta receita de bolinhos de batata checos ou bramborove knedliky ze studenych brambor é feita com purê de batatas frias e não temperadas. Existem variedades feitas com batatas raladas cruas e algumas com purê de batatas quentes.
Ingredientes
- 2 xícaras de purê de batatas (resfriadas, sem tempero, cerca de 2 russets grandes)
- 2 ovos grandes (batidos)
- 1 colher de chá de sal
- 1 a 1 1/2 xícaras de farinha de trigo (ou mais, conforme necessário)
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 4 colheres de sopa de farinha de rosca (fina e seca)
Passos para torná-lo
Em uma tigela grande, misture bem o purê de batatas, ovos e sal. Adicione farinha suficiente para formar uma massa dura. Será um pouco pegajoso.
Coloque uma panela grande com água para ferver. Enquanto isso, com as mãos enfarinhadas, forme a massa em bolas de 1, 2 cm. Cozinhe 10 bolinhos de massa de cada vez, deixando cair na água fervente. Retorne a água para ferver e ferva delicadamente por cerca de 12 minutos ou até que os bolinhos subam à superfície e teste-o quando separado com dois garfos. Escorra em uma peneira ou em uma toalha de cozinha limpa.
Enquanto isso, em uma frigideira média, misture a manteiga com a farinha de rosca e cozinhe até dourar e ficar crocante. Enrole os bolinhos nesta mistura e sirva imediatamente.
Nota: Em vez de revestir os bolinhos de massa com farinha de rosca com manteiga, eles podem ser colocados em uma assadeira e envidraçados com pingos de carne de porco, carne de vaca, cordeiro ou vitela assada ou frango assado.
Tags de receita:
- batata
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- durante a semana
