Como fazer fondant de marshmallow

Monte seus ingredientes

(c) 2008 Elizabeth LaBau, licenciada para tore-ig.com, Inc.

O fondant de marshmallow é um fondant simples feito de marshmallow em miniatura, água e açúcar em pó. Muitos preferem o sabor ao fondant comum, pois tem gosto de marshmallow muito doce. Use fondant de marshmallow como faria com fondant comum: para cobrir bolos, formar formas e fazer doces. Esteja avisado de que ele tende a ficar pegajoso em locais úmidos, por isso não se sustenta nem em fondant regular quando colocado sobre cobertura e refrigerado por dias.

Esta receita rende 1, 5 libras. de fondant e pode ser facilmente dividido pela metade ou dobrado.

Comece preparando a estação de trabalho: limpe o balcão ou uma tábua grande com açúcar de confeiteiro. Em seguida, monte seus ingredientes. Você precisará de:

• Marshmallows em miniatura de 8 onças (4 xícaras não embaladas ou metade de um saco de 16 onças) 1 quilo de açúcar de confeiteiro (4 xícaras), além de extra para polvilhar 2 colheres de sopa de água

Microondas os Marshmallows

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Coloque os marshmallows e a água em uma tigela grande para microondas. Leve ao micro-ondas por 1 minuto, até que os marshmallows fiquem inchados e expandidos.

Mexa os Marshmallows

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Mexa os marshmallows com uma espátula de borracha até que estejam derretidos e macios. Se alguns pedaços de marshmallow não derretido permanecerem, retorne ao microondas por 30 a 45 segundos, até que a mistura de marshmallow esteja totalmente lisa e sem grumos.

É possível adicionar cor ou sabor à mistura líquida neste momento, o que resultaria em todo o seu fondant com a mesma cor ou sabor. Este tutorial mostrará como adicionar cores ou aromas posteriormente, para que você possa criar várias cores ou sabores a partir de um lote de fondant comum.

Adicione o açúcar em pó

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1. Adicione o açúcar em pó de uma só vez ao marshmallow líquido na tigela e comece a mexer com a espátula. Mexa até que o açúcar comece a incorporar e se torne impossível mexer mais.

Amasse o Fondant de Marshmallow

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1. Raspe a mistura de marshmallow e açúcar na superfície de trabalho preparada. Será pegajoso e irregular, com muito açúcar que ainda não foi incorporado - isso é normal. Polvilhe as mãos com açúcar de confeiteiro e comece a amassar a mistura de fondant como massa de pão, colocando o açúcar no marshmallow com as mãos. Continue amassar o fondant até que ele se alise e perca a viscosidade. Adicione mais açúcar, se necessário, mas pare de adicioná-lo quando estiver macio - muito açúcar ficará duro e difícil de trabalhar.

Seu fondant básico de marshmallow agora está terminado

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Uma vez que o fondant é uma bola lisa, sem grumos ou viscosidade, está pronto para ser usado. Agora você pode estendê-lo, modelá-lo ou envolvê-lo em um adesivo para usar mais tarde. O fondant bem embrulhado pode ser armazenado em um local fresco ou na geladeira e precisa ser amassado até ficar macio antes de ser usado posteriormente. Continue na próxima etapa para aprender a colorir ou dar sabor a partes do seu fondant.

Como Colorir Fondant

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1. Se você deseja adicionar cor ou sabor ao seu fondant, alise-o em um disco redondo. Você pode usar luvas para evitar corantes alimentares nas mãos durante esta etapa. Adicione a quantidade desejada de corante ou sabor ao centro do disco e dobre o disco sobre si mesmo, de modo que a cor ou o sabor fique no centro da bola de fondant. Comece a amassar a bola de fondant, como você fez antes. Enquanto trabalha, você começará a ver faixas de cores saindo do centro. Continue a amassar até que as faixas acabem e o fondant tenha uma cor uniforme. Agora seu fondant está pronto para ser usado ou armazenado conforme descrito anteriormente.