O abeto
Aspargos frescos da primavera podem ser usados de muitas maneiras saborosas e para todas as refeições, do café da manhã ao jantar. Aqui estão algumas das melhores maneiras de aproveitar ao máximo esse vegetal rápido nesta temporada.
Gorjeta
- Ao comprar aspargos, procure lanças brilhantes, verdes, de cores uniformes, firmes e sem rugas, com botões apertados.
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Salada de espargos e rúcula raspada
O abeto / Laurel Randolph
Comemore o sabor de primavera dos espargos e a picante pimenta da rúcula nesta salada de aspargos e rúcula raspada maravilhosamente fresca. O Edamame adiciona proteínas vegetais saudáveis, enquanto o queijo parmesão e a farinha de rosca levemente tostada dão um sabor e trituração bem-vindos. O molho de mel, mostarda e coentro é tão bom que você pode querer ganhar mais.
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Crock Pot Sopa de espargos
Ray Kachatorian / Getty Images
As batatas dão a este saboroso sopa de aspargos Crock Pot um ótimo corpo. Leva apenas alguns minutos para montar os ingredientes em sua panela elétrica e ela cozinha durante o dia. Puré a mistura antes dos minutos finais de cozinhar para dar uma textura sedosa e suave e sirva com uma dose de creme de leite ou iogurte grego por cima.
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Salada de tomate e espargos Fattoush
O abeto / Anita Schecter
Fattoush é uma salada de pão do Oriente Médio semelhante ao italiano Panzanella. Nesta versão da salada de tomate e aspargos, os legumes para salada são levemente salteados e vestidos com um vinagrete acentuado com sumagre para trazer o melhor de seus sabores.
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Quiche de espargos com cogumelos e tomate
O abeto vermelho / Diana Rattray
Faça um brunch aos hóspedes com esta quiche de aspargos com cogumelos e tomates, simples de preparar com uma massa de torta pronta. Hastes, cogumelos e tomates frescos ou congelados são dobrados no recheio dos ovos e cozidos até ficarem prontos para um prato de destaque que fica pronto em cerca de uma hora.
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Espargos grelhados
O abeto
Quando a grelha estiver pronta, misture alguns aspargos e aproveite um novo lado do vegetal. O churrasco confere às lanças um perfil de sabor esfumado e profundo que combina bem com carnes grelhadas e hambúrgueres. Use talos mais grossos para este método de aspargos grelhados, que leva apenas cerca de cinco minutos no total.
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Pizza de espargos e queijo de cabra Naan
O abeto / Jennifer Meier
Naan é um pão indiano tradicional que é usado no lugar da massa de pizza nesta receita simples e deliciosa de pizza naan de queijo de cabra e aspargos. A base do pão é coberta com aspargos, queijo de cabra esfarelado, raspas de limão, folhas de manjericão fresco e pancetta ou bacon opcional para formar "tortas" pessoais.
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Risoto de espargos e salmão defumado
O abeto / Ross Woodhal
Quer um jantar romântico para dois que possa servir no dia dos namorados ou em jantares de aniversário em casa? Risoto cremoso com pedaços deliciosos de salmão defumado e dicas de aspargos crocantes é um prato principal que certamente agradará. Sirva este aspargo e risoto de salmão defumado coberto com endro ou salsa cortada na hora.
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Espargos Fritos Stockton
Matt Beckwith-Flickr-CC por 2, 0
Os talos de aspargos fritos de Stockton são uma ideia de aperitivo ou lanche que é surpreendentemente irresistível. A cerveja plana é o ingrediente secreto da massa de tempura. Sirva com maionese ou aioli para mergulhar.
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Omelete de Espargos e Gruyère
O abeto / Laurel Randolph
Fofo, extravagante e nutritivo, vale a pena acordar esse omelete de aspargos e gruyère. Dois podem jantar nesta receita, que faz um bom café da manhã de aniversário, mas é fácil multiplicar os ingredientes para servir os convidados do brunch. Polvilhe a omelete acabada com salsa fresca picada para uma bonita apresentação em estilo de restaurante.
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Espargos fáceis fritar
haoliang / E + / Getty Images
O aspargo se mistura com cogumelos e tiras de pimentão vermelho neste saboroso e fácil refogado de aspargos. Gengibre fresco, alho, óleo de gergelim e molho de ostra proporcionam um sabor familiar ao estilo de comida que ajuda a tornar este um prato principal vegetariano quando servido com arroz quente.
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Aspargos recheados com molho de queijo cheddar
O abeto vermelho / Diana Rattray
Aspargos recheados com molho de queijo cheddar são um ótimo prato para presunto da Páscoa ou brunch do dia das mães, mas você também pode servi-lo nos jantares à noite. Talos frescos ou congelados são combinados em uma caçarola com pimientos e um delicioso molho de queijo cheddar branco.
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Espargos Assados
Coleção de alimentos RF / Getty Images
Como você está assando uma proteína para o prato principal, aproveite o forno quente para preparar seus aspargos ao lado dele. Com apenas uma garoa de azeite, uma pitada de vinagre balsâmico e um pouco de sal e pimenta, esses caules de aspargos assados vão do cru ao rah-rah-rah em menos de 20 minutos.
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Torta de espargos salgados
eleonora galli / Getty Images
Aspargos crocantes e levemente cozidos entram no forno coberto com uma massa simples temperada com tomilho e raspas de limão, formando uma crosta marrom-dourada quando o cozimento é feito. Torta de aspargos salgados é um prato principal adorável para um brunch, ao lado de uma salada de primavera e talvez algumas mimosas.
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Bacon com espargos
Sobre BBQ Inc
Deseja um aperitivo que agrade a multidão para o seu próximo churrasco? Seus convidados certamente devorarão essas lanças de aspargos grelhadas envoltas em bacon. Eles são servidos com um molho cremoso de queijo azul com molho de chipotle que usa o molho preparado para sua base.
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Aspargos assados e ovos escalfados
L Alfonse / Getty Images
Aspargos assados e ovos escalfados em um holandês cremoso e decadente fazem uma maravilhosa idéia do brunch do dia das mães ou um café da manhã especial sempre que você sentir vontade de se cuidar. O molho holandês caseiro nesta receita é tão incrível que você ficará feliz em adicioná-lo ao seu repertório.
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Espargos em conserva picantes
Imagens de Bill Boch-Stockbyte / Getty
A decapagem é uma ótima maneira de preservar uma recompensa de aspargos frescos do mercado ou supermercado do fazendeiro. Use aspargos em conserva picantes para adicionar sabor picante às envolturas de falafel, vestir pratos saborosos ou como enfeite para uma Bloody Mary.
