Os licores são o pano de fundo de muitos dos nossos coquetéis favoritos. Você sabia que pode comprar muitos licores em casa? De licores frutados de pêssego e cranberry a itens essenciais de bar, como amaretto e creme irlandês, há uma grande variedade de receitas de licores caseiros para você escolher.
Muitos licores exigem apenas algumas coisas: uma base de álcool, ingredientes aromatizantes e xarope simples. Eles podem ser complexos como muitos dos licores italianos tradicionais ou bastante simples, como frutas e licores de ervas. Alguns levam apenas alguns dias antes de estarem prontos para beber, enquanto outros exigem um mês ou mais para infundir totalmente o sabor.
O que todos esses licores têm em comum é que são relativamente fáceis de fabricar. Depois de começar, você se perguntará por que não os criou o tempo todo. Para inspirar sua criatividade, vejamos algumas receitas de licor testadas e verdadeiras.
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Substitua o Kahlua
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Licores de café como Kahlua e Tia Maria estão entre os nossos espíritos favoritos no bar. Eles são tão úteis também. Uma garrafa pode oferecer uma variedade de coquetéis, do russo negro ao martini da meia-noite.
Fazer um licor de café em casa não poderia ser mais fácil. A receita começa com rum ou vodka, ao qual um xarope simples de baunilha é adicionado junto com um café instantâneo. Em questão de dez dias, seu licor estará pronto para um coquetel.
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O sempre útil Amaretto
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Amaretto é outro licor que usamos o tempo todo no bar. Sem ele, não seríamos capazes de fazer ótimos coquetéis como o orgasmo ou a amêndoa torrada. É um item básico no bar e você ficará surpreso com o quão fácil é fazer em casa.
Existem muitas maneiras de abordar esse licor com sabor de amêndoa. O mais fácil é simplesmente confiar no extrato de amêndoa para dar sabor. Você precisará de um pouco disso, mas é muito mais fácil do que tirar o sabor das nozes.
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Creme irlandês faz um grande presente
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Largue essa garrafa de Baileys e pegue uma garrafa de uísque irlandês. É hora de fazer seu próprio creme irlandês. Este é um licor caseiro rápido e é um presente favorito para as férias.
Você precisará de vários ingredientes para o creme irlandês, mas todos são comuns. Este também é um licor muito rápido e só precisa descansar durante a noite. O problema é que esse prazo de validade é curto. Isso realmente não importa, no entanto, porque é tão delicioso que você bebe bem.
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Limoncello Doce e Delicioso
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Limoncello é um licor com sabor a limão muito doce e é usado para criar alguns coquetéis deliciosos. Se você gosta de uma sobremesa saborosa, como o Lemon Cake ou o In & Out Lemontini, experimente-o com seu próprio limoncello.
Você precisará das cascas de muitos limões para o seu limoncello caseiro. Isso significa que você terá bastante suco fresco pronto para seus coquetéis. Também pode levar quase três meses para que seu primeiro lote esteja pronto, mas definitivamente vale a pena esperar.
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Let's Get Peachy
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Quando a estação do pêssego chegar, pegue alguns quilos a mais e faça seu próprio licor de pêssego. É doce, frutado e uma alternativa deliciosa aos aguardentes comerciais para qualquer um dos seus coquetéis favoritos de pêssego.
Esta receita de licor de verão levará cerca de um mês antes de estar pronta. Começa com uma base de conhaque e vodka. Para isso, uma pilha de pêssegos frescos e um toque de raspas de limão e laranja são adicionados. É fabuloso, fácil e, reconhecidamente, difícil de esperar.
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O licor para temporada de cranberry
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Embora seja melhor com cranberries frescos, você pode usar a variedade congelada para este saboroso licor. Isso significa que não há razão para esperar a temporada de cranberry para misturar um incrível Crantini.
Este licor de cranberry é único porque começa com uma garrafa cheia de vinho tinto. Adicione uma xícara de conhaque, um pouco de açúcar e bastante cranberries, e você estará a apenas alguns dias de uma boa bebida.
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O gosto exótico da lichia
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A lichia é uma fruta divertida e exótica que entrou no cenário dos coquetéis no início dos anos 2000. Enquanto a maioria dos licores comerciais chegou e se foi, você ainda pode provar com um licor de lichia caseiro.
A fruta lichia é comum na cozinha asiática e também é usada para fazer bebidas exóticas. Este licor começa com vodka e é aromatizado com lichia, uma pitada de limão e adoçado com calda simples. Deve estar pronto em cerca de um mês.
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Abrandar com Sloe Gin
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Sloe gin é um licor antiquado feito de bagas de abrunho. Algumas décadas atrás, era possível encontrá-lo em muitos bares, porque era usado em bebidas divertidas como o Sloe Screw. Pode não ser tão popular como era antes, mas não deixe que isso o impeça de fazer seu próprio gin de sloe.
O abrunho ou arbusto de ameixoeira-preta não é nativo da América do Norte, mas você pode encontrá-lo por aí. O gin sloe caseiro é, no entanto, extremamente popular no Reino Unido, onde é essa receita. É outro licor de frutas fácil que leva um ou dois meses antes de estar pronto para beber.
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Experimente um licor de nozes
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Se você é fã de licores de nozes como Frangelico, um nocino caseiro pode ser o licor certo para você. Este é um favorito italiano feito de nozes que ainda não amadureceram, por isso é uma receita muito sazonal.
Como muitos licores de nozes, o nocino precisa de uma ajudinha no departamento de aromas. Esta receita inclui cravo, canela, raspas de limão, noz-moscada e grãos de café para complementar o sabor das nozes verdes. É um licor de infusão lenta, então você precisará dar cerca de um mês para fazer sua mágica.
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Fantasia com um italiano Amaro
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Quando chegar a hora de levar a sério seus licores caseiros, experimente uma garrafa de amaro italiano à moda antiga. Amaros são bitters que normalmente são bebidos antes ou depois de uma refeição. Se você gosta de Averna ou Amer Picon, vai gostar deste amaro.
Esta receita amaro em particular é um digestivo com vários ingredientes, mas na verdade é uma das mais simples que você encontrará. Ervas e especiarias como bagas de zimbro, cravo e sálvia criam camadas de sabor para criar um licor muito elegante. É fabuloso por si só ou pode ser usado em qualquer coquetel que exija um amaro.
