Os cranberries estão na estação apenas por alguns meses nas férias de inverno, mas não há razão para não apreciá-los o ano todo. Além de molhos e sabores de cranberry, eles são ótimos em bolos, panquecas, secos para um lanche ou purê em molhos para salada. Aqui estão minhas maneiras favoritas de preservar cranberries.
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Molho de cranberry inteiro temperado com maçã e laranja
O abeto / Leda Meredith
Este é o meu molho de cranberry favorito, aquele que servimos em jantares de férias há décadas. Tem menos açúcar do que a maioria das receitas de molho de cranberry, de modo que a acidez natural dos cranberries aparece. Um leve toque de maçã, laranja e especiarias adicionam profundidade ao sabor. Não espere até que esteja servindo peru para se deliciar com este molho festivo - também é bom com carne de porco ou simples raízes assadas.
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Apreciação Raw Free Cranberry Freezer
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Este sabor colorido e picante é fantástico ao lado de acompanhamentos de férias e uma refrescante mudança do habitual molho de cranberry cozido. A laranja é um sabor clássico que combina com a amora, e a maçã adiciona um contraste agradável de textura crocante.
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Como Secar Cranberries em um Desidratador
Imagens de Lew Robertson / Getty
Cranberries secas, também chamadas de "craisins", são ótimas por si só, ou em saladas, com granola ou iogurte, ou incluídas em muffins e outros produtos de panificação. Eles são fáceis de fazer em casa, mas há algumas etapas que você deve seguir antes de secá-las.
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Como Secar Cranberries - Método Forno
Westend61 / Getty Images
Os cranberries são mais fáceis de fazer em um desidratador, mas também podem ser secos com sucesso no forno. Aprecie-os como um lanche, em produtos doces assados ou espalhados por cima de saladas.
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A melhor maneira de congelar cranberries
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Cranberries congelados funcionam tão bem quanto frescos em molhos de cranberry e saborear. E se você congelá-los usando o método que estou prestes a compartilhar, eles permanecerão soltos no saco ou recipiente do congelador, em vez de se agruparem. Isso é importante porque significa que você pode retirar exatamente a quantidade de cranberries necessária para uma receita.
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Receita fácil fácil do molho de cranberry
Liza McCorkle / Getty Images
Este delicioso molho de cranberry leva apenas alguns minutos para ser preparado. Ele usa doze onças de cranberries, que é a quantidade encontrada na maioria dos sacos de cranberries vendidos comercialmente. Mas esta receita consome 25% menos açúcar do que a exigida na maioria das receitas de embalagens. O resultado é igualmente colorido, mas mais saudável, e você experimenta mais o sabor natural da fruta.
