O abeto
- Total: 35 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 20 minutos
- Rendimento: Serve 4
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 1119 | Calorias |
| 107g | Gordo |
| 29g | Carboidratos |
| 18g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: Rend.: 4 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 1119 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 107g | 137% |
| Gordura saturada 16g | 81% |
| Colesterol 36mg | 12% |
| Sódio 607mg | 26% |
| Carboidratos totais 29g | 10% |
| Fibra alimentar 5g | 16% |
| Proteína 18g | |
| Cálcio 51mg | 4% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Abandone a sopa ou o sanduíche de peru (os favoritos dos restos de peru) para esta salada fresca e picante de peru com especiarias asiáticas. Além de saborosa com todas as frutas, nozes, folhas de salada e ervas, também é bom para você.
A salada é uma deliciosa mistura de especiarias, aromas e frutas asiáticas e pode ser preparada com antecedência e servida fria ou quente.
O curativo pode ser feito com antecedência e armazenado em uma jarra na geladeira. Use o molho em saladas, frituras ou como molho para pratos cruditos ou tempura. É realmente tão versátil.
Ingredientes
- Para o molho
- 1/2 cebola roxa (cortada em pedaços)
- 1/2 pimentão vermelho pequeno (sementes removidas e picadas)
- 2 colheres de sopa de gengibre (ralado na hora)
- Opcional: 4 colheres de sopa de melaço de romã
- 2 colheres de sopa de molho de soja escuro
- 2 colheres de sopa de óleo de gergelim torrado
- 1/2 laranja (suco)
- 1/2 limão (suco)
- 1 a 2 xícaras de azeite extra-virgem
- Para a Salada
- 6 onças de peru (desfiado)
- 4 onças de caju
- 4 onças de cranberries secas
- 2 colheres de chá de cinco especiarias em pó
- 1 colher de sopa de mel
- 1 molho de hortelã fresca
- 1 molho de folhas de coentro fresco
- 3 onças de sementes de romã
Passos para torná-lo
Nota: embora existam várias etapas para esta receita, esta salada é dividida em categorias viáveis para ajudá-lo a planejar melhor a preparação e o cozimento.
Faça o molho
Junte os ingredientes.
O abeto
Coloque todos os ingredientes do molho, exceto o azeite, em um processador de alimentos ou liquidificador e misture bem para obter um molho suave.
O abeto
Meça o molho e adicione duas vezes a quantidade de azeite extra-virgem. Bata bem e cubra com um pano e coloque-o de lado.
Monte a salada
Aqueça uma frigideira grande e junte as sobras de carne, nozes e cranberries e aqueça, sacudindo a panela para evitar que grudem e queimem.
O abeto
Adicione o pó de cinco especiarias e mexa bem, adicione o mel e mexa para combinar. Cozinhe por 3 a 4 minutos para garantir que tudo esteja quente.
O abeto
Coloque as folhas da salada em uma tigela, adicione hortelã fresca e coentro e regue com o molho.
O abeto
Adicione a carne, frutas, nozes e sementes de romã.
O abeto
Sirva e divirta-se!
Variações de receita
- Esta salada também funciona com sobras de pato, frango e até sobras de ganso. Você pode variar as ervas e as folhas da salada, mas a hortelã e o coentro fresco funcionam melhor.
Dicas
- Qualquer curativo restante pode ser armazenado em um frasco com tampa de rosca e usado dentro de uma semana.
Tags de receita:
- salada
- jantar
- ásia
- Ação de graças
