StockFood - Imagens de Ian Batchelor / Getty
- Total: 3 horas 10 minutos
- Preparação: 2 hrs 30 mins
- Cozinhe: 40 minutos
- Rendimento: 2 pães (14 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 64 | Calorias |
| 4g | Gordo |
| 6g | Carboidratos |
| 1g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 2 pães (14 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 64 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 4g | 5% |
| Gordura saturada 2g | 11% |
| Colesterol 9mg | 3% |
| Sódio 268mg | 12% |
| Carboidratos totais 6g | 2% |
| Fibra alimentar 1g | 3% |
| Proteína 1g | |
| Cálcio 17mg | 1% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Procurando o pão perfeito para servir com sua sopa ou macarrão? Faça este pão branco trançado para servir em jantares íntimos e em reuniões de família.
Ingredientes
- 1 1/2 xícara de água, em temperatura ambiente
- 1 Colher de Sopa. ou 2 pacotes (1/2 oz.) de fermento seco ativo
- 1/4 xícara de manteiga macia ou gordura
- 1 Colher de Sopa. açúcar
- 1 colher de chá. sal
- 4 xícaras de farinha de pão
Passos para torná-lo
Em uma tigela grande, misture a água em temperatura ambiente e o fermento. Adicione a manteiga, o açúcar e o sal. Mexer. Adicione 3 xícaras de farinha de pão e misture bem. Adicione farinha de pão restante suficiente para fazer uma massa que segue a colher ao redor da tigela.
Transforme a massa em uma superfície levemente enfarinhada e amasse por 10 minutos, adicionando mais farinha conforme necessário até que a massa fique firme e lisa ao toque. Coloque a massa em uma tigela untada. Vire a massa na tigela para que a parte superior também fique levemente untada. Cubra com um pano limpo ou filme plástico e deixe crescer em um local quente e sem correntes de ar por 1 hora.
Faça uma massa. Vire a massa sobre uma tábua ou superfície levemente enfarinhada e amasse as bolhas por cerca de 5 minutos. Divida a massa em 6 partes iguais. Coloque 3 peças de lado. Estenda os 3 pedaços restantes de massa entre as mãos, fazendo 3 tiras, com cerca de 30 cm de comprimento. Tiras de linha lado a lado na placa enfarinhada.
Tiras de trança, começando do centro e trabalhando até o fim, e junte as extremidades inferiores. Trança o outro lado do pão, do centro até o fim, e junte as pontas.
Coloque o pão trançado em uma assadeira untada e repita as etapas para trançar os 3 pedaços restantes de massa. Cubra os pães com uma toalha de cozinha ou filme plástico e deixe crescer por 30 minutos ou até dobrar de tamanho.
Asse o pão a 350 F por 40 minutos ou até que a parte superior do pão fique dourada e o pão pareça oco quando a parte superior for batida. Retire os pães das assadeiras e deixe esfriar em uma gradinha.
Gorjeta
- A farinha de pão tem uma quantidade maior de glúten do que a farinha de trigo. Isso significa que o pão feito com farinha de pão aumentará mais do que o pão feito com farinha de trigo. Você pode fazer sua própria farinha de pão adicionando 1 e 1/2 colheres de chá de glúten a cada xícara de farinha de trigo que você usa em sua receita.
Tags de receita:
- Pão de fermento
- pão trançado
- acompanhamento
- americano
