Adél Békefi / Getty Images
- Total: 10 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 0 min
- Rendimento: 4 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 204 | Calorias |
| 14g | Gordo |
| 18g | Carboidratos |
| 3g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 4 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 204 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 14g | 18% |
| Gordura saturada 2g | 10% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sódio 11mg | 0% |
| Carboidratos totais 18g | 6% |
| Fibra alimentar 3g | 11% |
| Proteína 3g | |
| Cálcio 73mg | 6% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Este "tapa" espanhol fácil pode servir como primeiro prato ou acompanhamento. Pimentos vermelhos assados são marinados em azeite virgem extra espanhol, vinagre e alho fresco picado. Aprecie os pimentões em uma fatia de pão rústico ou como acompanhamento. Servido frio, é um ótimo prato para os dias quentes de verão. Cobertos, esses pimentões ficam bem na geladeira por até uma semana.
Ingredientes
- 3 pimentos vermelhos assados inteiros (ou uma dúzia de pimentos piquilhos assados)
- 2 dentes de alho
- 1/4 xícara de vinagre de xerez espanhol (ou vinagre balsâmico)
- 1/4 de xícara de azeite extra virgem
Passos para torná-lo
Use um prato ou travessa do tamanho de um jantar com um lábio, para que o óleo e o vinagre não derramem de lado.
Se estiver usando pimentões: remova as sementes dos pimentões assados, se houver. Corte cada pimenta em quatro pedaços e coloque em um prato ou travessa.
Se estiver usando pimentas piquillo: Como são pimentas pequenas (cerca de 10 cm), elas já são do tamanho certo para porções individuais. Escorra os pimentões inteiros e arrume-os ao redor do prato ou travessa.
Descasque e pique os dentes de alho. Coloque o alho picado em uma tigela pequena e despeje algumas colheres de sopa de vinagre e óleo. Bata e despeje com cuidado sobre os pimentões.
Sirva com fatias de pão rústico como uma tapa ou como acompanhamento com uma refeição. Essas pimentas combinam bem com um prato principal de carne ou peixe grelhado.
Gorjeta
- Nota sobre pimentas: Se pimentas assadas inteiras não estiverem disponíveis em seu supermercado, ou se você preferir pimentas recém-assadas, você deve primeiro assar os pimentões vermelhos, descascar e desparasitá-los. Siga estas instruções simples de Como assar pimentas. Pimentos podem ser assados no forno ou sobre uma churrasqueira.
Tags de receita:
- pimentão vermelho
- pimentos vermelhos assados
- Aperitivo
- espanhol
