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Você já cultivou vegetais antes; no entanto, como muitos jardineiros, você pode descobrir que está se afogando na alface desde o início e depois ter abobrinha saindo pelos ouvidos, e ainda assim você ainda pode passar o inverno comprando produtos enviados, vegetais congelados e enlatados. Com um planejamento cuidadoso, você pode usar a energia do seu jardim com mais eficiência para reduzir sua conta de supermercado e comer mais vegetais frescos e deliciosos.
Planejar um jardim para alimentar sua família pode parecer avassalador. De quantas plantas de tomate você precisará? É uma boa pergunta e, até certo ponto, a resposta vai depender de quanto você gosta de tomate. Algumas diretrizes gerais de rendimento podem ajudá-lo a calcular quanto de cada vegetal plantar. Essas dicas ajudarão a concentrar seus esforços para que pouco ou nada seja desperdiçado.
Plante o que você gosta
Parece um acéfalo, mas quando você lê os catálogos de sementes e vê a deliciosa e prolífica variedade de couve-rábano 'Piracicaba', é fácil se deixar levar. Uma idéia é dedicar uma área do jardim a novas variedades ou novos vegetais e comprar apenas a menor quantidade de sementes. Dessa forma, você pode experimentar sem se preocupar com as couves de Bruxelas.
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Conservas e Conservação
Claro, você pode alimentar a família do jardim durante a estação de crescimento, mas e no inverno? Bem, tomates, por exemplo, podem ser transformados em molho, salsa, desidratados - ou todos os três! Lembre-se de que os alimentos com baixo teor de ácido precisarão adicionar ácido ou ser enlatados em pressão e sempre use uma receita atual e precisa de conservas. Alguns vegetais e frutas fáceis para enlatados incluem maçãs, bagas, pepinos (em conserva), tomates e feijões verdes (como feijões finos). Além disso, preservar inclui alimentos congelados. O congelamento é fácil e seguro. Você pode congelar bagas, tomates e basicamente qualquer vegetal - antes de descascar ou ferver, geralmente.
Estenda a Temporada
Conservar e preservar é um trabalho árduo, portanto, minimize o quanto você precisa cultivando alimentos frescos por mais tempo. Molduras frias, estufas e coberturas de fileiras são ótimas maneiras de prolongar a estação de crescimento. Se você tiver espaço, considere cultivar ervas e verduras em sua casa no inverno.
Calcular rendimento e planejar linhas
Este gráfico de plantio da especialista em jardinagem Marie Iannotti mostra quanto plantar por pessoa na horta para uma variedade de vegetais populares. A Extensão Cooperativa da Virgínia publica um guia e gráfico de plantio semelhantes que também mostram os rendimentos. Lembre-se de que esses valores por pessoa não consideram conservas e conservas para o inverno; portanto, você pode plantar quantidades adicionais com base no que planeja preservar e no que espera comer durante o inverno.
Mantenha bons registros
Ajustar quanto plantar para sua família em particular vai levar algum tempo. Isso se baseia no quanto cada família come, se você está enlatando e preservando para o inverno, e sua estação de cultivo e espaço. Manter um diário de fazenda e jardim pode ajudá-lo a ajustar suas plantações para a próxima temporada. Você vai se lembrar que plantou alface em demasia e plantou menos na próxima vez. Ou talvez você perceba que as hortaliças mesclun se saíram tão bem que decidiu plantar o suficiente este ano para levar ao mercado dos agricultores.
Seja flexível
Lembre-se de que, embora ter um jardim planejado seja essencial, você pode fazer alguns ajustes no seu plano em tempo real. As plantações sucessivas podem manter um vegetal popular passando por toda a estação de crescimento. Você pode rasgar o pedaço de ervilha quando o clima quente chegar e plantar rabanetes para saladas.
