Quesadillas de café da manhã. Mia / Katie Workman / themom100.com
- Total: 9 min.
- Preparação: 5 min.
- Cozinhe: 4 minutos
- Rendimento: Serve 4
Como você e seus filhos começam o seu dia? Café da manhã, claro, mas que tipo?
Esta é uma das muitas receitas que é um ponto de partida para o que quer que o mova, um café da manhã de aventura à escolha. Adoramos esse tipo de receita personalizável em minha família - todos recebem sua própria versão personalizada de um prato, às vezes sendo inspirados pelas escolhas de outra pessoa ("espere, também quero salsa na minha!"), Às vezes sendo um pouco intencionalmente malucos (“O que há de errado com hummus em uma quesadilla?”).
Comece com ovos mexidos ao pensar no recheio - então o céu é o limite em termos do que você pode adicionar - um pouco de queijo (mais proteína!), Todos os tipos de vegetais, talvez ervas ou especiarias, talvez bacon ou salsicha (tente algumas das variedades mais magras de peru ou frango). Sobras na geladeira? Ah, sim, acrescente o que está certo: espinafre refogado ou outros vegetais, feijão cozido ou abóbora assada ou carne de porco desfiada. Tudo pode encontrar o caminho para uma quesadilla de café da manhã. E estes são fáceis de reunir em dias úteis e festivos o suficiente para um fim de semana.
E por falar em proteína, obter esses gramas pela manhã é importante para crianças e adultos. A ingestão de proteína suficiente pode ajudar todos a se sentirem mais cheios por mais tempo, o que ajuda a você se concentrar melhor na escola e no trabalho - essas são algumas razões importantes. Uma das maneiras mais fáceis e amigáveis para aumentar a proteína de qualquer café da manhã que você escolher é adicionar um copo de leite saudável, um copo de 30 ml tem 8 gramas de proteína de alta qualidade e 9 nutrientes essenciais.
E existem tantos tipos de tortilhas disponíveis hoje (tomate, espinafre, grãos integrais) - uma ótima maneira de fornecer variedade adicional nesta receita, sem mencionar salpicos divertidos de cor.
É claro que eles são ótimos compartilhados na mesa do café da manhã, mas você também pode embrulhá-los enquanto ainda estiver quente em papel alumínio ou papel manteiga e comê-los em fuga. (Mas engula esse leite primeiro!). Clique aqui para mais receitas.
Ingredientes
- 6 colheres de chá de manteiga sem sal
- sal a gosto (kosher ou grosso)
- pimenta preta a gosto
- 8 ovos grandes
- 4 tortilhas (20 cm; qualquer sabor / tipo)
- 1/2 xícara de queijo (ralado; qualquer tipo)
- Opcional: abacate ou guacamole em cubos, tomate em cubos, salsa, azeitonas fatiadas, bacon de peru cozido ou salsicha de peru ou frango, feijão preto ou rim, escorrido e enxaguado, cebola picada, pimentão cru ou refogado, pimentão picado, espinafre cru ou refogado, cebolinha picada, pimentão picado, crua ou refogada
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Em uma tigela média, bata os ovos com sal e pimenta.
Derreta 2 colheres de chá de manteiga em uma frigideira média em fogo médio-alto.
Despeje os ovos e mexa-os, mexendo de vez em quando, mas deixando o fundo descansar um pouco entre as agitações.
Pare um pouco antes que eles sejam do seu agrado, pois eles continuarão a cozinhar na quesadilla e coloque-os em um prato.
Limpe a frigideira e aqueça em fogo médio-alto.
Derreta 1 colher de chá de manteiga na frigideira e coloque uma das tortillas de farinha na frigideira.
Coloque 1/4 dos ovos mexidos na metade da tortilha e polvilhe 2 colheres de sopa de queijo ralado ou ralado sobre os ovos.
Você pode chamá-lo por dia e dobrar a metade nua da tortilla sobre o recheio ou polvilhar sobre qualquer uma das coberturas sugeridas: abacate em cubos, guacamole, tomate em cubos, salsa, azeitonas fatiadas, bacon, salsicha, feijão preto, cebola picada, pimentão picado, espinafre, cebolinha etc.
Use uma espátula para dobrar a metade nua da tortilla sobre o recheio e deixe cozinhar por 1 a 2 minutos, até que o fundo da quesadilla fique dourado.
Use a espátula para virar a quesadilla e cozinhe por mais 1 a 2 minutos, até o outro lado ficar dourado.
Deslize da panela para um prato, corte em terços. Repita com o restante, manteiga, tortilhas, ovos e recheios desejados, e sirva cada um quente com um copo de leite frio.
Este artigo faz parte de uma colaboração com a National Milk Life Campaign, e tenho o prazer de compartilhar esta receita com você!
Tags de receita:
- quesadillas
- café da manhã
- mexicano
- de volta à escola
