Carne Crock Pot e sopa de feijão.
O abeto vermelho / Diana Rattray
- Total: 5 horas 15 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 5 horas
- Rendimento: 6 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 548 | Calorias |
| 13g | Gordo |
| 68g | Carboidratos |
| 42g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 6 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 548 |
| % Valor diário* | |
| 13g de gordura total | 16% |
| Gordura saturada 4g | 20% |
| Colesterol 67mg | 22% |
| Sódio 292mg | 13% |
| Carboidratos totais 68g | 25% |
| Fibra alimentar 16g | 58% |
| Proteína 42g | |
| Cálcio 160mg | 12% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Esta sopa de carne de excelente sabor é feita com carne moída magra, feijão vermelho enlatado e arroz opcional. Eu adicionei um pouco de repolho picado (na verdade, mistura de salada com cenoura picada) à sopa na foto, junto com o arroz. O suco de tomate ou o V-8 e o caldo de carne provam bem, juntamente com um pouco de alho em pó.
Sinta-se livre para adicionar aipo em cubos e cenoura ralada, juntamente com a cebola e o pimentão quando estiver dourando a carne. É uma sopa versátil e pode ser facilmente transformada em pouco carboidrato, eliminando arroz, macarrão e feijão. Você pode adicionar carne moída e vegetais extras à mistura.
Cozinhe o arroz ou a massa separadamente ou use o conveniente "arroz pronto" pré-cozido.
Ingredientes
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 1 libra de carne moída magra
- 1/2 xícara de cebola (picada)
- 1/4 xícara de pimentão verde
- 1 xícara de grãos de milho
- Opcional: 1 1/2 xícaras de repolho (desfiado)
- 1 (15 onças) pode feijão pinto ou feijão vermelho pequeno, não drenado
- 1 (10 3/4 onças) pode caldo de carne condensado *
- 1 (14, 5 onças) pode tomate em cubos
- 1 1/4 de xícara de suco de tomate ou V-8
- 1/2 colher de chá de alho em pó
- Sal Kosher (a gosto)
- Pimenta preta (moída na hora, a gosto)
- Opcional: 1/2 a 1 xícara de arroz cozido ou massa pequena, como ditalini ou alfabeto
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Aqueça o azeite em uma frigideira grande ou refogue em fogo médio. Adicione a carne moída e cozinhe, terminando com uma espátula, por cerca de 5 minutos. Adicione as cebolas picadas e o pimentão e cozinhe, mexendo, até que a carne moída não fique mais rosa.
Transfira a mistura de carne moída para uma panela lenta de 4 a 5 quartos com uma escumadeira.
Para a panela lenta, adicione o milho, repolho, se estiver usando, os tomates em cubos, caldo de carne, suco de tomate ou V-8 e alho em pó.
Tampe e cozinhe em BAIXO por 4 a 6 horas. Adicione arroz ou macarrão cozido cerca de 5 a 10 minutos antes de servir.
Prove e adicione sal kosher e pimenta do reino moída na hora, conforme necessário.
Sirva e divirta-se!
Dicas
- Sirva a sopa com pão duro, bolachas ou biscoitos, ou com uma salada ou meia sanduíche. * Use cerca de 1 1/2 xícaras de caldo de carne caseiro concentrado (força dupla) no lugar da sopa condensada.
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