Sem dúvida, o tradicional crumble é um dos maiores pudins britânicos. Ao longo dos séculos, manteve barrigas cheias e corações aquecidos. Vista-o da maneira que quiser, chamando-o de um nome sofisticado nunca mudará as raízes do pudim incrível com sua base frutada e cobertura simples de migalhas.
Receitas abundam para a crise, mas, para ser honesto, a cobertura raramente muda, exceto pela adição de alguns pedaços extras e bobs, aveia, muesli, açúcares escuros e similares. A base do pudim exige a maioria das frutas estufadas de maçãs, ruibarbo, ameixas e até mesmo uma mistura de todas. As bagas do outono e as frutas do verão também são uma delícia quando adicionadas à base de frutas mais substancial.
Aqui estão algumas ótimas receitas, e você notará que uma delas é um choque salgado - horror. Não há razão para não; o alho-poró cremoso é uma base adorável.
Assista agora: Receita quente e deliciosa da Apple Crumble
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Crumbles de maçã
Getty Images
Alguns dizem que não há pudim maior do que um tradicional crumble de maçã. O crumble leve e crocante é a cobertura perfeita para deliciosas maçãs britânicas que no outono e no inverno estão no seu melhor.
Para fazer um crumble, você pode usar as maçãs Bramley, consideradas as melhores maçãs para cozinhar, devido ao seu equilíbrio entre o açúcar e o ácido.
Os bramoles contêm mais ácido e menos açúcar do que as outras maçãs, por isso mantêm o sabor picante quando cozidos. No entanto, o crumble de maçã pode ser feito com outras maçãs, mas evite as variedades realmente difíceis, como a Granny Smith.
Para criar uma versão mais luxuosa (e alguns podem dizer um pouco mais saudável), adicione aveia, saborosas frutas secas e uma pitada de nozes na mistura de crumble. Isso resultará em uma base frutada e uma cobertura muito crocante.
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Crumbles de ruibarbo doce e groselha
O abeto / Elaine Lemm
O ruibarbo tradicional se desfaz aqui com ruibarbo afiado e sazonal é delicioso.
Para o ruibarbo tradicional, o ruibarbo seria cozido. No entanto, na receita a seguir, é assada no forno com um pouco de suco de laranja e baunilha.
A torrefação ajuda o ruibarbo a manter sua cor bonita e também intensifica o sabor, criando uma receita deliciosa e memorável de ruibarbo assado e crumble de baunilha.
E não se esqueça da groselha adorável para uma receita de crumble de groselha. As groselhas (ao contrário da maçã e do ruibarbo) só podem ser feitas com frutas frescas quando estão na estação - use congeladas em outros momentos.
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Savory Crumble
O Spruce / alho-poró britânico
Portanto, para a chave inglesa nos trabalhos desta mini-coleção, diga olá à versão saborosa e sem carne.
Esta receita saudável, calorosa e nutritiva para um crumble de alho-poró cremoso é a escolha perfeita, seja para um jantar ou uma simples reunião de família. Estes alho-poró assados derreter na boca com o molho cremoso com alho e são cobertos com uma rica fontina e queijo parmesão.
