Diana Rattray
- Total: 65 minutos
- Preparação: 20 mins
- Cozinhe: 45 minutos
- Rendimento: Serve 6
Este quiche de presunto e brócolis é um prato fantástico para almoço ou brunch, e é super fácil de montar. Use uma casca de torta pronta ou use sua receita favorita de pastelaria.
Os ingredientes incluem cogumelos fatiados e tomates. Sinta-se livre para omitir os cogumelos se você não é um fã. Os tomates dão cor. Use tomates de uva menores ou tomates cereja, se quiser. Essa é uma ótima maneira de usar o restante do presunto, mas o bacon cozido ou a linguiça cozida podem ser usados.
Ingredientes
- 1 colher de sopa de manteiga
- 4 onças de cogumelos fatiados
- 1 casca de torta de prato fundo (não cozida, 9 ou 10 polegadas)
- 1 xícara de brócolis congelado (picado ou florzinhas, cozido e bem escorrido)
- 1/2 xícara de presunto picado
- 1 xícara de leite (ou meio e meio)
- 3 ovos grandes (batidos)
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida
- 1 colher de sopa de farinha
- 1 colher de chá de sal
- 1/4 de colher de chá de pimenta do reino moída
- 1 xícara de queijo cheddar ralado e picado (dividido)
- 1 tomate pequeno (ou vários tomates, cortados)
Passos para torná-lo
Derreta a manteiga em uma frigideira ou panela em fogo médio. Adicione os cogumelos fatiados e cozinhe até os cogumelos ficarem macios e liberarem o líquido. Escorra-os e reserve.
Pré-aqueça o forno a 375 F / 190 C / Gás 5.
Forre a massa de torta com papel alumínio e preencha com pesos ou feijões secos. Asse a crosta da torta por cerca de 10 minutos ou até que pareça seca e levemente dourada. Retire a folha e os pesos e deixe a crosta esfriar.
Em uma tigela, misture o leite, ovos, manteiga, farinha, sal, pimenta e 3/4 de xícara de queijo cheddar; bata até ficar bem misturado. Deixou de lado.
Polvilhe o restante 1/4 xícara de queijo cheddar sobre a crosta. Camada de brócolis, presunto e cogumelos escorridos sobre a camada de queijo.
Despeje a mistura de leite e ovo sobre tudo, tomando cuidado para não encher demais. Dependendo do tamanho da sua torta, talvez seja necessário descartar um pouco da mistura de ovos. Ou assar a mistura extra em um ramekin com manteiga.
Disponha as fatias de tomate por cima do recheio de quiche.
Coloque a quiche em uma assadeira forrada com papel alumínio ou em um quadrado grande de papel alumínio sob a forma de torta para pegar pinga.
Asse por 35 a 45 minutos ou até que uma faca inserida no centro saia limpa.
Tags de receita:
- Cheddar
- quiche com tomate
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- sulista
