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- Total: 85 minutos
- Preparação: 40 mins
- Cozinhe: 45 minutos
- Rendimento: 8 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 505 | Calorias |
| 26g | Gordo |
| 42g | Carboidratos |
| 30g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 8 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 505 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 26g | 34% |
| Gordura saturada 13g | 67% |
| Colesterol 124mg | 41% |
| Sódio 841mg | 37% |
| Carboidratos totais 42g | 15% |
| Fibra alimentar 8g | 28% |
| Proteína 30g | |
| Cálcio 623mg | 48% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Esta receita saudável de lasanha é uma ótima maneira de fazer comedores exigentes comerem seus vegetais. Cada camada contém uma nova surpresa. Há brócolis e espinafre picados em uma camada, abobrinha em fatias finas em um segundo e cogumelos salteados na terceira. A inclusão clássica de queijo ricota cremoso e mussarela pegajosa torna esta receita de lasanha uma que você fará repetidas vezes.
Equipamento de cozinha necessário:
- Faca de chefColher de mediçãoFerramenta de alho 9 a 13 polegadas de vidro ou caçarola de cerâmicaCápsulaRalador de queijo
Ingredientes
- Para o molho de tomate:
- 1 colher de sopa de azeite extra-virgem
- 2 cebolas médias (cortadas em cubos)
- 3 dentes de alho (picados)
- 2 latas de 28 onças de tomates (picados)
- 1 6 onças pode pasta de tomate
- 2 colheres de sopa de ervas italianas secas
- Sal picado (ou a gosto)
- Pimenta do reino (ou a gosto)
- Para a lasanha:
- 1 colher de chá de azeite extra-virgem
- 8 onças de cogumelos cremini (fatiados)
- 15 onças de queijo ricota
- 2 ovos (levemente batidos)
- 1/4 xícara de queijo parmesão (ralado)
- Sal de traço
- Pimenta do reino
- 1 pacote de 10 onças de espinafre picado congelado (descongelado e espremido em excesso de água)
- 1 pacote de 10 onças de brócolis picado congelado (descongelado e escorrido)
- 1 caixa de macarrão de lasanha sem fervura
- 1 quilo de queijo mussarela (ralado)
- 1 abobrinha média (em fatias finas)
Passos para torná-lo
Em uma panela ou panela, aqueça 1 colher de sopa de azeite extra-virgem em fogo médio. Adicione as cebolas e refogue, mexendo ocasionalmente com uma colher de pau, até as cebolas ficarem macias e translúcidas por cerca de 5 minutos. Adicione o alho e cozinhe, mexendo continuamente, por 30 segundos. Adicione o tomate, a massa de tomate e as ervas italianas e leve para ferver, mexendo ocasionalmente. Continue a ferver em fogo médio-baixo enquanto prepara o restante dos ingredientes da lasanha - tempere a gosto com sal e pimenta.
Pré-aqueça o forno a 200 ° C. Em uma frigideira média, aqueça o azeite. Adicione os cogumelos e refogue em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até os cogumelos ficarem macios e dourados, cerca de 7 a 9 minutos. Deixou de lado.
Em uma tigela, misture o queijo ricota, ovos, queijo parmesão, 1/2 colher de chá de sal e uma pitada generosa de pimenta preta. Deixou de lado. Em uma tigela, misture o espinafre e o brócolis.
Em uma assadeira de vidro ou cerâmica, medindo aproximadamente 9 x 13 polegadas, espalhe uma generosa concha de molho de tomate junto com o fundo com uma espátula. Coloque uma única camada de macarrão de lasanha no molho (você provavelmente precisará de quatro, e eles podem se sobrepor um pouco para caber na panela). Espalhe cerca de um terço da mistura de ricota no macarrão e espalhe uniformemente a mistura de espinafre e brócolis sobre a ricota. Polvilhe com cerca de um terço do queijo mussarela ralado. Adicione outra camada de macarrão, depois outro terço da mistura de ricota, e aplique uniformemente as fatias de abobrinha sobre a ricota. Cubra uniformemente com uma fina camada de molho e uma pitada de queijo mussarela. Para a camada final, adicione mais uma linha de macarrão de lasanha, o restante do queijo ricota, os cogumelos, o restante do molho de tomate e o restante do queijo mussarela. Asse em forno a 200 ° C por 45 a 50 minutos, até o queijo derreter e borbulhar. Retire do forno e deixe descansar por 15 minutos antes de cortar e servir.
Para a camada final, adicione mais uma linha de macarrão de lasanha, o restante do queijo ricota, os cogumelos, o restante do molho de tomate e o restante do queijo mussarela.
Asse em forno a 200 ° C por 45 a 50 minutos, até o queijo derreter e borbulhar. Retire do forno e deixe descansar por 15 minutos antes de cortar e servir.
Tags de receita:
- Mussarela
- jantar
- italiano
- de volta à escola
