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- Total: 35 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 20 minutos
- Rendimento: 16 Banitzi (8 porções)
Os aperitivos banitza (banitsa) do queijo búlgaro são semelhantes aos bureks sérvios e tortas de queijo gregas. Eles são tradicionalmente servidos quentes como primeiro prato ou em um "meze" (aperitivo), mas também são um prato principal vegetariano popular, lanche e comida de rua. Além disso, o banitzi pode ser uma sobremesa doce com maçã e abóbora entre os recheios populares. Esta receita em particular é uma versão saborosa.
Ingredientes
- 2 xícaras de queijo feta búlgaro desintegrado e bem drenado
- 6 colheres de sopa de iogurte natural
- 2 ovos grandes (batidos)
- 16 folhas de massa filo (descongelada)
- 1 xícara (2 palitos) de manteiga sem sal (derretida)
- Sal marinho e cebolinha picada para decorar (opcional)
Passos para torná-lo
Aqueça o forno a 400F.
Em uma tigela grande, misture o queijo, iogurte e ovos até ficar homogêneo.
Dobre uma folha de massa de filo ao meio, para que ela mede 12 polegadas por 8 polegadas. Pincele levemente com manteiga derretida.
Parte de uma tira de preenchimento de 1, 2 cm ao longo da borda de 12 polegadas, se você quiser um pergaminho em forma de "S", ou ao longo da borda de 8 polegadas para um rolo em forma de charuto e a 1/4 de polegada do arestas. Dobre primeiro a borda inferior, depois os lados e depois role para longe de si mesmo até ter um cilindro apertado. Pincele levemente com mais manteiga derretida.
Repita com as 15 folhas restantes de massa filo. Forma cilindros longos em formas "S" ou deixe cilindros curtos como estão e coloque-os em uma panela forrada de pergaminho. Polvilhe com sal marinho e cebola verde picada, se desejar.
Asse por 20 minutos ou até dourar e ficar crocante. Sirva morno ou em temperatura ambiente.
Tags de receita:
- torta
- Aperitivo
- leste Europeu
- inverno
