Lew Robertson / Photodisc / Getty Images
- Total: 20 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 10 minutos
- Rendimento: 2 xícaras (2 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 559 | Calorias |
| 31g | Gordo |
| 58g | Carboidratos |
| 21g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 2 xícaras (2 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 559 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 31g | 39% |
| Gordura Saturada 5g | 27% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sódio 92mg | 4% |
| Carboidratos totais 58g | 21% |
| Fibra alimentar 9g | 32% |
| Proteína 21g | |
| Cálcio 51mg | 4% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Estas sementes de abóbora cristalizadas são doces e crocantes. Eles são um lanche divertido por conta própria, mas também fazem um delicioso enfeite com saladas (como esta salada de romã com caqui), sopas (experimente-as em sopa de abóbora assada) ou até mesmo em sobremesas de outono (elas são ótimas em torta de abóbora ou panna de soro de leite coalhado) cotta).
Ingredientes
- 1 1/2 a 2 xícaras de sementes de abóbora (pepitas, descascadas)
- 1/3 xícara de açúcar
- 2 colheres de sopa de água (ou suco de laranja)
- Opcional: 1/2 colher de chá de canela (em pó)
- 1 pitada de sal (mar fino, a gosto)
Passos para torná-lo
Pré-aqueça o forno a 375 F. Forre uma assadeira grande com papel manteiga, papel alumínio ou um tapete Silpat e reserve. Enquanto isso, em uma frigideira grande, em fogo médio-alto, brinde as sementes, mexendo sempre, até que fiquem um pouco mais, por cerca de 3 minutos. Coloque as sementes de lado.
Em uma tigela grande, misture açúcar e água ou suco de laranja e canela, se quiser. Mexa até o açúcar se dissolver. Adicione as sementes e misture bem para cobri-las uniformemente.
Espalhe as sementes na assadeira forrada em uma única camada possível. Asse no forno até o açúcar ficar caramelizado e as sementes ficarem douradas. Observe-os com cuidado; eles vão do cristalizado para o queimado rapidamente. Comece a verificá-los aproximadamente 10 minutos e a cada 2 minutos depois disso.
Deixe as sementes descansarem até esfriar. Você precisará desmembrá-los um pouco enquanto os retira da folha. Armazene em um recipiente hermético por até 2 semanas.
Tags de receita:
- abóbora
- lanche
- mexicano
- Natal
