Leah Maroney
- Total: 70 minutos
- Preparação: 45 mins
- Cozinheiro: 25 mins
- Rendimento: 2 dúzias (24 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 546 | Calorias |
| 27g | Gordo |
| 78g | Carboidratos |
| 2g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 2 dúzias (24 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 546 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 27g | 34% |
| Gordura saturada 16g | 82% |
| Colesterol 70mg | 23% |
| Sódio 136mg | 6% |
| Carboidratos totais 78g | 28% |
| Fibra alimentar 1g | 5% |
| Proteína 2g | |
| Cálcio 102mg | 8% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Nada diz que cai como maçã tudo! Os rolos de canela com maçã e caramelo são carregados com maçãs frescas da fazenda, canela, manteiga e uma cobertura de caramelo.
Esses rolos de canela valem o trabalho. Eles demoram um pouco para subir e desdobrar, mas são uma ótima receita para fazer antes do tempo, assar e assar no freezer. Basta retirá-los e assar quando precisar deles!
Seus centros pegajosos são uma reminiscência de torta de maçã e a cobertura de caramelo tem o mesmo sabor do seu carnaval favorito!
Ingredientes
- Para a massa:
- 1 litro de leite integral
- 1 xícara de manteiga
- 1 xícara de açúcar
- 1 1/2 colheres de sopa de fermento
- 8 a 9 xícaras de farinha
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- Para o preenchimento:
- 1 1/2 xícara de manteiga derretida (mais 1 a 2 xícaras para o fundo das assadeiras)
- 1/4 xícara de canela
- 2 xícaras de açúcar
- 5 maçãs médias (descascadas, sem caroço, picadas)
- Para o glacê:
- 1 xícara de água
- 2 1/2 xícaras de açúcar
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 1/3 xícara e meia
- 1 pitada de sal
- 5 xícara de açúcar em pó
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Aqueça o leite, a manteiga e o açúcar em uma panela em fogo médio. Deixe ferver, não ferva. Retire do fogo e deixe esfriar até morno.
Despeje o fermento por cima e mexa para combinar.
Adicione cerca de 7 xícaras de farinha e mexa delicadamente. Cubra com uma toalha e coloque-a em um local quente para subir por cerca de 1 hora.
Adicione o restante da farinha e o fermento e misture. Divida a massa em dois ou três pedaços grandes.
Abra uma peça de cada vez em um retângulo grande. Deixe-o relativamente grosso.
Aqueça a manteiga para o recheio, com as maçãs em cubos, a canela e o açúcar até que as maçãs estejam um pouco amolecidas.
Despeje cerca de 1/2 ou 1/3 da maçã sobre a massa.
Role a massa em sua direção em um rolo apertado. Aperte a costura e corte em fatias de 5 cm.
Despeje cerca de 1/2 xícara de manteiga em cada assadeira. Coloque os rolinhos por cima, cubra com uma toalha e deixe crescer por cerca de 20 minutos.
Repita com a massa restante.
Asse os rolos a 375 por cerca de 35 minutos, não asse demais.
Retire os rolos do forno.
Para a cobertura de caramelo: Aqueça o açúcar e a água no fogão até que fique marrom claro. Você pode mexer, mas apenas com uma colher de pau. Uma vez que fica marrom claro, desligue o fogo e adicione a manteiga e mexa para combinar. Adicione o creme de leite e afaste-se, pois ele vai ferver.
Mexa até ficar completamente combinado, misture o açúcar em pó.
Regue a cobertura por cima dos Rolinhos de Canela
Tags de receita:
- maçã
- café da manhã
- americano
- de volta à escola
