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- Total: 22 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 7 minutos
- Rendimento: 6 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 435 | Calorias |
| 33g | Gordo |
| 9g | Carboidratos |
| 24g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 6 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 435 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 33g | 43% |
| Gordura saturada 7g | 34% |
| Colesterol 84mg | 28% |
| Sódio 356mg | 15% |
| Carboidratos totais 9g | 3% |
| Fibra alimentar 2g | 6% |
| Proteína 24g | |
| Cálcio 30mg | 2% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Essa saborosa salada de frango tem muito sabor do bacon e das uvas, e as castanhas dão uma textura interessante e uma crocância agradável. Esta é uma salada descomplicada, perfeita para um almoço especial ou como salada de ceia em uma noite quente de verão.
Use tiras de peito de frango compradas pré-cozidas, frango assado ou peitos de frango escalfados ou assados (instruções abaixo da receita). Frango enlatado é outra opção, e pode ser um salva-vidas se você não tiver tempo para ir ao mercado. Mantenha algumas latas de frango à mão para almoços ou jantares intensos.
Ingredientes
- 4 tiras de bacon
- 2 costelas de aipo (em fatias finas)
- 1 xícara de uvas verdes sem sementes (cortadas ao meio)
- 1 cebola verde
- 1 (8 onças) pode castanhas de água fatiadas, drenadas
- 3 xícaras de frango em cubos (cozido, veja abaixo)
- 1 colher de sopa de salsa (picada)
- 3/4 xícara de maionese
- 1 colher de chá de suco de limão
- 1/4 colher de chá de gengibre em pó
- Molho Dash Worcestershire
- Sal e pimenta a gosto
Passos para torná-lo
Cozinhe o bacon em uma frigideira grande em fogo médio até ficar crocante. Escorra em papel toalha e reserve.
Corte o aipo em fatias finas e corte as uvas ao meio. Picar a cebola verde.
Em uma tigela grande, misture o frango picado com o aipo fatiado, as metades da uva, a cebola verde picada, as castanhas de água, o frango picado e a salsa picada. Esfarele o bacon e adicione-o ao frango; misture para combinar.
Em uma tigela pequena, misture a maionese com suco de limão, gengibre moído e molho Worcestershire; combine o molho com a mistura de frango, usando o mínimo ou o necessário para umedecer, conforme desejado. Você pode adicionar maionese extra se quiser uma salada mais cremosa. Misture delicadamente para combinar bem; provar e ajustar os temperos, conforme necessário.
Cubra a tigela e leve à geladeira por pelo menos uma hora para esfriar. Mexa novamente antes de servir.
Para um prato de almoço, sirva a salada em folhas de alface ou verduras mistas com fatias de abacate e tomate. Ou use a salada como recheio de sanduíche.
Dicas
- Para assar peitos de frango para salada, pincele de 3 a 4 peitos de frango desossados levemente com azeite e tempere com sal kosher e pimenta preta moída na hora. Coloque os peitos de frango em uma assadeira forrada com papel alumínio e leve ao forno a 350 F por cerca de 22 a 28 minutos. Para ferver os peitos de frango para salada, coloque o frango em uma panela e cubra com água. Adicione cerca de 1 colher de chá de sal à água. Leve para ferver. Tampe a panela, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por 7 minutos. Não remova a tampa; retire a panela do fogo e deixe repousar, coberta, por cerca de 12 a 14 minutos. O frango será opaco e registrará pelo menos 165 F em um termômetro de leitura instantânea.
Tags de receita:
- bacon
- salada de frango com bacon
- americano
- verão
