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- Total: 15 minutos
- Preparação: 5 min.
- Cozinhe: 10 minutos
- Rendimento: preenche a massa padrão (serve 6)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 215 | Calorias |
| 7g | Gordo |
| 32g | Carboidratos |
| 7g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: preenche a massa padrão (serve 6) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 215 |
| % Valor diário* | |
| 7g de gordura total | 9% |
| Gordura saturada 2g | 12% |
| Colesterol 109mg | 36% |
| Sódio 297mg | 13% |
| Carboidratos totais 32g | 12% |
| Fibra alimentar 1g | 5% |
| Proteína 7g | |
| Cálcio 106mg | 8% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Esta receita de creme de amêndoa pode ser usada em muitas receitas tradicionais de pastelaria francesa, mas realmente aparece em pratos com cerejas, damascos ou canela. O uso da pastelaria crème é limitado apenas pela sua imaginação; enfeite uma torta simples ou uma torta elaborada com o creme rico. Os resultados serão igualmente deliciosos.
Ingredientes
- 1 1/4 xícaras de leite (inteiro)
- 3 ovos (apenas as gemas)
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/8 xícara de farinha (para todos os fins)
- 2 colheres de sopa de amido de milho (mais 2 colheres de chá adicionais)
- 1 colher de chá de extrato de amêndoa
Passos para torná-lo
Em uma panela pequena, aqueça o leite em fogo baixo até que esteja quente o suficiente para cozinhar.
Enquanto o leite está esquentando, misture as gemas, o açúcar, a farinha e o amido de milho até que a mistura fique completamente lisa.
Quando o leite estiver fervendo, adicione metade dele, mexendo constantemente, à mistura de ovos.
Adicione o leite e os ovos novamente ao leite quente, continue mexendo e aqueça por 1 a 2 minutos, até que o creme alcance 170 F em um termômetro digital e fique muito espesso.
Retire do fogo.
Misture o extrato de amêndoa.
Refrigere o creme de confeiteiro completamente antes de encher a massa.
Tags de receita:
- molho
- creme de amêndoa
- sobremesa
- francês
