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- Total: 22 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 7 minutos
- Rendimento: Serve 4
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 375 | Calorias |
| 20g | Gordo |
| 14g | Carboidratos |
| 35g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: Rend.: 4 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 375 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 20g | 26% |
| Gordura Saturada 5g | 23% |
| Colesterol 95mg | 32% |
| Sódio 589mg | 26% |
| Carboidratos totais 14g | 5% |
| Fibra alimentar 3g | 11% |
| Proteína 35g | |
| Cálcio 67mg | 5% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Amêndoas lascadas dão o toque final a esta receita fácil de fritar, combinando peitos de frango com legumes.
Ingredientes
- 1 kg de peito de frango (sem ossos, sem pele)
- 1 lata / 8 onças de brotos de bambu
- 1 xícara de ervilhas (ou outros vegetais verdes)
- 2 fatias de gengibre
- 4 colheres de sopa de óleo (para fritar, ou conforme necessário)
- 1/4 xícara de amêndoas (lascadas)
- Para a Marinada:
- 2 colheres de sopa de molho de ostra
- 1 cebola verde (picada)
- 2 colheres de chá de amido de milho
- Para o molho:
- 1/2 xícara de caldo de galinha (baixo teor de sódio)
- 1 colher de sopa de vinho de arroz (ou xerez seco)
- 1 colher de chá de açúcar
- 2 colheres de chá de molho de soja
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Lave os peitos de frango e seque. Corte os peitos de frango em tiras finas (é mais fácil fazer isso se o frango estiver parcialmente congelado).
Combine o frango com o molho de ostra, cebola verde picada e amido de milho. Marinar o frango por 20 minutos.
Enquanto o frango estiver marinado, prepare o molho e os legumes. Para preparar o molho, misture o caldo de galinha, o vinho de arroz ou o xerez seco, o açúcar e o molho de soja (um copo medidor funciona bem para isso). Deixou de lado.
Lave os brotos de bambu em água corrente quente e escorra.
Aqueça uma panela grande em fogo médio-alto ou alto. Quando a wok estiver aquecida, adicione 2 colheres de sopa de óleo. Adicione o frango. Frite até que o frango fique branco e esteja 80% cozido. Retire do wok.
Aqueça 2 colheres de sopa de óleo na wok. Adicione as fatias de gengibre e refogue até perfumado (cerca de 15 segundos). Adicione as ervilhas (ou outros vegetais que você estiver usando). Frite rapidamente e adicione os brotos de bambu. Frite por 1 minuto.
Adicione o molho no meio da wok. Aqueça até borbulhar. Adicione o frango de volta ao wok e misture tudo, certificando-se de que o frango esteja cozido antes de removê-lo.
Polvilhe com as amêndoas lascadas antes de servir. Desfrutar!
Tags de receita:
- frango principal
- entrada
- ásia
- jantar em família
