Diana Rattray
- Total: 35 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 20 minutos
- Rendimento: Serve 6
Peitos de frango são cozidos com abobrinha e molho de creme de alho nesta receita. É uma receita muito fácil e cozinha rapidamente.
A combinação de frango e abobrinha pode ser servida com macarrão ou arroz ou acompanhada de purê ou batatas assadas. Um leitor substituiu a abobrinha por cogumelos e sentiu que o sabor era ainda melhor. Outro leitor usou frango assado no prato. Veja os comentários e sugestões abaixo da receita.
Ingredientes
- 1/4 xícara de manteiga
- 6 peitos de frango
- sal a gosto (kosher)
- pimenta preta a gosto
- 3 xícaras de abobrinha (fatiada com 1/8 de polegada de espessura)
- 1/2 xícara de cebola verde (picada)
- Para o molho de creme de alho:
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 dente de alho grande (picado; ou 2 médio)
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 3 onças de queijo creme
- 1 3/4 xícaras de caldo de galinha
- 1/2 colher de chá de pimenta preta
- sal a gosto (kosher)
Passos para torná-lo
Frango e vegetais
Em uma frigideira ou refogue em fogo médio, derreta 1/4 de xícara de manteiga; adicione os peitos de frango; Polvilhe com sal e pimenta.
Cozinhe por cerca de 3 minutos de cada lado, ou até o frango dourar.
Adicione a abobrinha fatiada e a cebola. Continue cozinhando, mexendo até a abobrinha ficar macia.
O que outras pessoas estão dizendo
Molho de creme de alho
Em uma panela de dois litros, em fogo médio-baixo, derreta 2 colheres de sopa de manteiga; adicione alho.
Cozinhe por 1 minuto, depois misture a farinha e cozinhe até ficar homogêneo e borbulhante. Continue cozinhando por 1 a 2 minutos a mais.
Adicione o creme de queijo, o caldo de galinha e a pimenta e continue cozinhando, mexendo ocasionalmente, até o molho ficar macio e espesso. Prove e adicione sal, conforme necessário.
Sirva o prato em uma cama de arroz ou macarrão. Coloque a abobrinha em camadas e, em seguida, os peitos de frango por cima e despeje um pouco do molho sobre cada peito de frango.
De Colleen Haass
Tags de receita:
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