Marian Blazes. O Spruce Eats, 2017.
- Total: 55 minutos
- Preparação: 25 mins
- Cozinhe: 30 minutos
- Rendimento: Serve 4 como salada.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 99 | Calorias |
| 7g | Gordo |
| 10g | Carboidratos |
| 1g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: Serve 4 como salada. | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 99 |
| % Valor diário* | |
| 7g de gordura total | 9% |
| Gordura saturada 1g | 5% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sódio 83mg | 4% |
| Carboidratos totais 10g | 4% |
| Fibra alimentar 2g | 8% |
| Proteína 1g | |
| 47mg de cálcio | 4% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Ensalada chilena é bastante popular no Chile, provavelmente porque é muito simples de fazer e combina bem com muitas coisas diferentes. Essa salada é semelhante em aparência e preparação à salsa de salada peruana Criolla, exceto que a versão chilena tem tomates. Como a salsa Criolla, as cebolas devem ser cortadas ao estilo "a la pluma" (como penas) e embebidas em água salgada por um tempo para suavizar seu sabor intenso e adoçá-las.
Sirva ensilada chilena ao lado de carnes grelhadas, empanadas ou milanesas com arroz. O abacate em cubos é um ótimo complemento para esta salada.
Ingredientes
- 1 tomate grande
- 1 cebola grande
- Suco de 1 a 2 limas (a gosto)
- 3 a 4 colheres de sopa de folhas de coentro picadas grosseiramente
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto
Passos para torná-lo
Descasque a cebola e corte-a ao meio. Coloque cada metade do lado cortado para baixo e corte cuidadosamente a cebola transversalmente em fatias muito finas de meia-lua. Coloque as fatias de cebola em uma tigela com água e sal e deixe-as de molho por cerca de 20 minutos. Escorra as cebolas em uma peneira e lave-as brevemente com água fresca. Seque com papel toalha.
Pique o tomate e coloque em uma tigela. Adicione o suco de 1 limão e o azeite. Adicione as cebolas e misture tudo bem. Prove o tempero, adicionando mais suco de limão, se desejar, e tempere com sal e pimenta a gosto.
Arrume a salada em um prato. Decore com coentro picado.
A salada pode ser coberta com filme plástico e armazenada na geladeira por até 12 horas.
Tags de receita:
- Tomate
- acompanhamento
- Sul Americano
- churrasco
