O abeto / Elaine Lemm
- Total: 75 minutos
- Preparação: 30 mins
- Cozinhe: 45 minutos
- Rendimento: 4 porções (4 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 655 | Calorias |
| 23g | Gordo |
| 50g | Carboidratos |
| 61g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 4 porções (4 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 655 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 23g | 30% |
| Gordura saturada 7g | 33% |
| Colesterol 143mg | 48% |
| Sódio 305mg | 13% |
| Carboidratos totais 50g | 18% |
| Fibra alimentar 12g | 41% |
| Proteína 61g | |
| Cálcio 188mg | 14% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Pudins de Yorkshire são uma comida britânica favorita, especialmente com carnes assadas no almoço de domingo. Pudins de Yorkshire recheados são ótimos pratos para o jantar no meio da semana ou como alternativa a assados no domingo. Os lados ressecados do pudim de Yorkshire o transformam em um prato.
Um de nossos recheios favoritos é o chili com carne quente e picante. O ponche das especiarias é acalmado um pouco pelo sabor suave da massa de pudim. Não há necessidade de arroz ou batatas, pois todos os carboidratos vêm do pudim. Simples, uma porção de prato. Ótimo.
Ingredientes
- 1 receita de massa de pudim Yorkshire
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 cebola grande (descascada e picada)
- 2 dentes de alho (descascados e picados)
- 1 libra de carne moída (magra)
- 2 colheres de chá de pimentões (secos, picados; ou a gosto)
- 1 lata / 400 gramas de tomate (descascado, picado, mais suco)
- 1 lata / 420 gramas de feijão (escorrido)
- 1 colher de sopa de molho inglês
- 1 colher de sopa de ketchup de tomate
- 1 colher de sopa de salsa (picada)
- Sal (a gosto)
- Pimenta preta (a gosto)
- Opcional: Molho Tabasco
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Faça a massa de pudim de Yorkshire de acordo com a receita e deixe descansar enquanto faz o chili.
Em uma panela grande e espaçosa, aqueça o óleo em fogo médio, adicione a cebola e cozinhe até ficar macia - cerca de 5 minutos. Tome cuidado para não queimar a cebola. Adicione o alho e cozinhe por mais 2 minutos.
Aumente o fogo e adicione a carne picada. Mexa continuamente até que toda a carne esteja dourada. Adicione os pimentões e mexa novamente.
Adicione o tomate e o suco, seguidos pelos feijões vermelhos escorridos. Mexa novamente e cozinhe por 5 minutos em fogo alto, adicione o molho Worcestershire, ketchup de tomate, abaixe o fogo e cozinhe por 45 minutos. Mexa o molho de vez em quando para evitar que grude. Se o molho engrossar demais, o calor é muito alto, abaixe o fogo e adicione um pouco de água fervente para afinar.
Aqueça o forno na temperatura mais alta possível; no entanto, não exceda 450 F / 230 C ou a gordura poderá queimar.
Coloque um pedaço de banha do tamanho de uma ervilha, gotejando ou ½ colher de sopa de óleo vegetal em 4 pudins de Yorkshire individuais ou em latas de sanduíche Victoria de 7 "/ 18 cm e aqueça no forno até que a gordura fume.
Dê à massa outro bom batedor adicionando 2 colheres de sopa de água fria e encha um terço da lata com massa e volte rapidamente ao forno. Cozinhe por 20 a 25 minutos ou até o pudim ficar dourado e crescer
Depois que o chili estiver cozido, adicione a salsa, mexa, ajuste o tempero e, se você gosta mais de chute, adicione algumas gotas de molho Tabasco (ou coloque o molho sobre a mesa para que todos possam temperar com o seu calor preferido)) Cozinhe por mais 5 minutos.
Coloque o pudim de Yorkshire em um prato e encha com o pimentão cozido.
Tags de receita:
- pudim
- jantar
- britânico
- inverno
