Elizabeth LaBau
- Total: 40 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinheiro: 25 mins
- Rendimento: 50 trufas de 1 polegada (50 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 73 | Calorias |
| 3g | Gordo |
| 12g | Carboidratos |
| 1g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 50 trufas de 1 polegada (50 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 73 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 3g | 3% |
| Gordura saturada 2g | 8% |
| Colesterol 5mg | 2% |
| Sódio 26mg | 1% |
| Carboidratos totais 12g | 4% |
| Fibra alimentar 0g | 2% |
| Proteína 1g | |
| Cálcio 10mg | 1% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Esta receita de trufas de queijo creme de chocolate é feita com apenas alguns ingredientes, mas eles têm um sabor profundo e complexo graças ao queijo creme. Essa é uma ótima alternativa se você quiser fazer trufas de chocolate, mas não tem o creme de leite exigido na maioria das receitas.
A receita aqui produz trufas simples de chocolate, mas você pode ser criativo e adicionar extratos aromatizantes adicionais, raspas cítricas, nozes, frutas secas ou coco para personalizar suas trufas. Você também pode tentar mergulhá-los em chocolate escuro ou branco, se desejar.
Ingredientes
- 1/2 xícara de cacau em pó (para enrolar)
- 4 onças de chocolate sem açúcar
- 8 onças de queijo creme (em temperatura ambiente)
- 14 onças (3 1/2 xícaras) de açúcar em pó
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/4 colher de chá de sal
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Despeje o cacau em pó em uma panela rasa e reserve.
Pique o chocolate em pedaços pequenos e leve ao microondas até derreter, mexendo a cada 30 segundos para evitar superaquecimento. Deixe o chocolate de lado e deixe esfriar até atingir a temperatura ambiente, mas ainda assim líquido.
Na tigela grande da batedeira, misture o queijo creme e o açúcar em pó. Bata a mistura em velocidade média por um minuto ou dois, até ficar bem combinado.
Pare a batedeira e adicione o chocolate derretido, baunilha e sal. Bata até combinado, parando para raspar as laterais da tigela, conforme necessário.
Retire a tigela da batedeira, cubra-a com filme plástico e leve à geladeira até que o doce fique firme o suficiente para colher, cerca de 20 a 30 minutos.
Quando o doce estiver firme, mas não duro, coloque-o em pequenas bolas de 2, 5 cm usando uma colher de chá ou uma colher de doce. Enrole as bolas no cacau em pó e coloque-as em uma assadeira ou em um recipiente hermético. Guarde as trufas em um recipiente hermético na geladeira por até duas semanas e, para obter o melhor sabor e textura, sirva em temperatura ambiente.
Desfrutar!
Dicas
- Para um melhor sabor e textura, sirva em temperatura ambiente. As trufas podem ser armazenadas em um recipiente hermético na geladeira por até duas semanas.
Tags de receita:
- chocolate
- trufas de creme de queijo
- sobremesa
- americano
