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- Total: 10 minutos
- Preparação: 5 min.
- Cozinhe: 5 minutos
- Rendimento: 1 frasco médio (24 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 979 | Calorias |
| 65g | Gordo |
| 86g | Carboidratos |
| 13g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 1 frasco médio (24 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 979 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 65g | 83% |
| Gordura saturada 38g | 192% |
| Colesterol 8mg | 3% |
| Sódio 55mg | 2% |
| Carboidratos totais 86g | 31% |
| Fibra alimentar 17g | 61% |
| Proteína 13g | |
| Cálcio 123mg | 9% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Chocolate com menta denota o sabor e a variedade de menta usados nesta receita para o xarope de menta com chocolate caseiro. Se você não tem acesso ao chocolate com menta, é comum usar hortelã em criações culinárias. A hortelã-pimenta pode ser substituída, mas pode ter um sabor muito intenso para cozinhar; use com reserva.
A hortelã é uma maneira conveniente e deliciosa de adicionar benefícios a qualquer criação açucarada. Mint é amplamente conhecido por ajudar a aliviar o desconforto da digestão. Ao longo da história, vemos em grande parte a hortelã sendo usada em magia e medicina e não para uso culinário.
Mas não tenha medo, essa mistura de chocolate com menta não é nada menos que um sabor mágico!
Experimente esta calda no leite ou para dar sabor ao café, como molho de sobremesa para bolos ou sorvetes, ou sobre frutas frescas.
Ingredientes
- 1/2 xícara de cacau em pó
- 3/4 xícara de água fria
- 3/4 xícara de açúcar
- 30 folhas de chocolate com menta, lavadas, secas e rasgadas em pedaços (ou menta simples).
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Em uma panela pequena, misture o cacau em pó e a água fria e misture até ficar homogêneo.
Sem colocar em fogo alto, adicione o açúcar e as folhas de hortelã rasgadas à mistura de cacau e água.
Agora coloque a panela em fogo médio.
Deixe a mistura ferver, mexendo sempre para derreter o açúcar. Assim que a calda começar a ferver, reduza o fogo e cozinhe por 3 a 5 minutos. A mistura deve começar a engrossar na textura e ter uma tonalidade brilhante. Cuidado para não queimar a mistura.
Depois de ferver com uma consistência espessa, retire do fogo e deixe esfriar.
Quando o xarope esfria até a temperatura ambiente, está pronto para ser coado.
Use uma peneira de malha fina para coar a calda em uma jarra de vidro limpa, com cuidado para remover quaisquer ingredientes que possam ter se acumulado durante o processo de aquecimento e resfriamento. (Se você não tem uma peneira ou deseja o sabor autêntico de uma textura inconsistente, simplesmente pule esse processo.)
Por fim, cubra a jarra e guarde na geladeira por até três semanas. Se o açúcar começar a cristalizar, talvez seja hora de fazer um novo lote. Para durar, basta reaquecer antes de usar.
Quando estiver pronto para usar regue com suas sobremesas favoritas, faça seu chocolate quente tradicional com um toque ou simplesmente adicione seus produtos de panificação para uma surpresa surpresa.
Desfrutar!
Variações de receita
- Outras variações da receita incluem a adição de raspas de frutas cítricas, como laranja ou limão. O pó de pimenta, como ancho ou aleppo, também pode adicionar um sabor ácido e picante diferente ao chocolate.. Por exemplo, regue a calda com sorvete e polvilhe um pouco de sal por cima!
Tags de receita:
- chocolate
- sobremesa
- kosher
- de volta à escola
