Pão de cebola picado. Foto © Elizabeth Yetter
- Total: 3 horas
- Prep: 2 h
- Cozinhe: 60 minutos
- Rendimento: 2 pães (24 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 41. | Calorias |
| 2g | Gordo |
| 5g | Carboidratos |
| 1g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 2 pães (24 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 41. |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 2g | 2% |
| Gordura saturada 0g | 2% |
| Colesterol 1mg | 0% |
| Sódio 258mg | 11% |
| Carboidratos totais 5g | 2% |
| Fibra alimentar 1g | 2% |
| Proteína 1g | |
| Cálcio 21mg | 2% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
As cebolas são tão boas para nós que todos devemos tentar usá-las em mais de nossas receitas. Adoro usar cebolas picadas nos pães, mas se você tiver problemas com pessoas que não gostam de ver cebolas, sempre pode picar a cebola antes de adicioná-la à massa para que não possa ser vista depois que o pão estiver cozido.
O pão de cebola picada é um ótimo pão para o jantar, que acompanha quase todos os tipos de refeição, desde sopas a assados. As sobras de fatias também podem ser transformadas em deliciosas torradas e sanduíches de queijo grelhado.
Ingredientes
- 1 xícara de leite (temperatura ambiente)
- 3/4 de xícara de água morna (95 a 110 graus F)
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1-1 / 2 colheres de sopa de fermento seco ativo
- 1-1 / 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 2 colheres de chá de sal
- Opcional: 1/2 colher de sopa de alho em pó
- 1/2 xícara de cebola (picada)
- 6 xícaras de farinha de pão
Passos para torná-lo
Misture o leite, a água, o açúcar, o fermento, o óleo e o sal em uma tigela grande. Adicione o alho, se desejar, e as cebolas picadas. Misture uma xícara de farinha de cada vez até formar uma massa dura. Você pode ou não usar a quantidade total de farinha, dependendo dos ingredientes e de outros fatores. Coloque a massa na tábua enfarinhada e amasse por cerca de 8 minutos.
Coloque a massa em uma tigela untada. Vire a massa sobre a tigela para que a parte superior da massa também seja untada. Cubra com pano de cozinha limpo ou filme plástico e deixe descansar em local quente e sem correntes de ar por 45 minutos ou até o dobro do tamanho. Soco. Coloque a massa na tábua enfarinhada e amasse por cerca de 5 minutos. Corte a massa em 2 partes iguais. Faça partes em pães.
Unte duas bandejas de pão e coloque nelas. Cubra e deixe crescer em local quente e sem correntes de ar por cerca de 45 minutos ou até dobrar. Opcional - Para obter um revestimento brilhante no pão, pincele a clara de ovo na parte superior dos pães antes de colocá-los no forno. Asse em forno a 350 graus F por cerca de 1 hora. Desligue os pães e deixe esfriar no rack. Quando completamente frio, os pães podem ser ensacados e congelados para mais tarde.
Dicas para assar pão:
Você pode usar qualquer tipo de leite nesta receita: leite integral, desnatado, baixo teor de gordura, etc. O leite também pode ser substituído por água e leite seco desnatado.
Existe uma tabela de conversão de leite em pó para leite em pó. Use-o para descobrir quanto leite seco adicionar à água ao substituir o leite na receita.
A farinha de pão tem uma quantidade maior de glúten do que a farinha de trigo. Isso significa que o pão feito com farinha de pão aumentará mais do que o pão feito com farinha de trigo. Você pode fazer sua própria farinha de pão adicionando 1-1 / 2 colheres de chá de glúten a cada xícara de farinha de trigo que você usa em sua receita de pão.
Guarde a farinha adequadamente para evitar que estrague.
Tags de receita:
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