Liv Wan
Chow mein e chop suey são dois dos pratos mais populares da culinária chinesa e chinesa-americana. Chow mein (traduzido para “macarrão frito”) é uma receita tradicional chinesa composta de macarrão, legumes, molho e, geralmente, uma proteína. Chop suey, por outro lado, foi criado nos Estados Unidos, basicamente como uma maneira de consumir os restos de ingredientes em um prato de estilo chinês (uma tradução inglesa de chop suey é “pedaços quebrados”).
Existem muitas maneiras diferentes de preparar esses pratos, oferecendo muita flexibilidade no que diz respeito aos ingredientes, fazendo chow mein e chop suey salva-vidas durante o jantar durante a semana. Eles são rápidos e fáceis de montar e cheios de toda a nutrição que você precisa. As receitas de chow mein e chop suey podem se tornar seus pratos preferidos após um dia agitado, satisfazendo toda a família.
Estas são receitas flexíveis
Chow mein e chop suey são uma maneira brilhante de usar o que você tem na geladeira. Você pode incluir qualquer tipo de carne, aves ou frutos do mar, além de uma grande variedade de vegetais. Esses pratos também são ideais para o uso de sobras, por isso, se você tiver peru, assado ou camarão após as férias ou uma festa de fim de semana, poderá fazer um chow mein ou chop suey no almoço no dia seguinte sem muito esforço.
Mesmo com toda essa flexibilidade, existem receitas populares de chow mein e chop suey que podem ser encontradas na culinária chinesa. No entanto, você ainda pode ajustar a quantidade de temperos em cada prato para se adequar ao seu gosto e trocar os ingredientes, se desejar. Por exemplo, substitua a carne de porco por carne bovina e, se você não encontrar bok choy no supermercado local, use verduras, brócolis caule tenro ou até couve.
Chinês fácil Chow Mein 3 maneiras
Aprenda a fazer três tipos diferentes de chow mein - chow mein de carne, chow mein de frango e chow mein de frutos do mar - e você estará pronto para uma variedade de refeições deliciosas e saudáveis em um piscar de olhos. Todos os ingredientes estão prontamente disponíveis ou provavelmente já estão na sua geladeira. Você pode marinar a carne um dia antes e, em seguida, na hora do jantar, prepare os legumes e o macarrão para fritar rapidamente.
Frango saudável Chow Mein
Esta receita de chow mein de frango tem macarrão crocante, como você encontrará em restaurantes chineses americanos, mas sem a adição de gordura, tornando esta uma versão bastante saudável do chow mein de frango. O frango é marinado e frito com gengibre, cebola, cogumelos chineses e cebolinha.
Chicken Chow Mein
Na China, o chow mein é feito com macarrão macio ou ovo; esta receita pede macarrão wonton cozido macio. Se você preferir um chow mein crocante, primeiro cozinhe o macarrão, depois adicione mais óleo do que a receita exige e frite para secar. O frango é marinado e frito com bastante legumes em molho saboroso. Se preferir, troque o frango por porco ou camarão.
Chow Mein de legumes
Este prato salteado clássico é um prazer para a multidão. Simplesmente frite o macarrão, juntamente com uma variedade de legumes frescos, incluindo pimentão, abobrinha e cogumelos, para um prato colorido e recheado. A receita termina com um molho que combina molho de ostra, molho de soja claro e escuro, vinho de arroz, açúcar e óleo de gergelim.
Costeleta de frango Suey com gengibre fresco
Esta versão deliciosa e simples do chop suey de frango combina frango desfiado com gengibre fresco, cebolinha, broto de feijão e pimenta verde. O frango é revestido primeiro em clara de ovo e pasta de amido de milho e depois cozido em óleo e escorrido. É adicionado de volta ao wok depois que os legumes são fritos, juntamente com um pouco de molho de soja e vinho de arroz. Toda a mistura é espessada com amido de milho e depois regada com óleo de gergelim.
Costeleta de porco Suey com legumes
Embora o chop suey, como a conhecemos, seja uma criação americana-chinesa, e não um autêntico prato chinês, ele pode ter sido inspirado nos legumes fritos que os agricultores chineses costumavam comer após um longo dia trabalhando nos campos. Curiosamente, a costeleta de porco é principalmente um prato de legumes; a carne é adicionada para dar um sabor extra. Você também pode substituir a carne de porco por outros tipos de carne, como carne ou frango.
