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- Total: 30 minutos
- Preparação: 30 mins
- Cozinhe: 0 min
- Rendimento: cerca de 6 xícaras (24 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 17 | Calorias |
| 0g | Gordo |
| 4g | Carboidratos |
| 1g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: Cerca de 6 xícaras (24 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 17 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 0g | 0% |
| Gordura saturada 0g | 0% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sódio 25mg | 1% |
| Carboidratos totais 4g | 1% |
| Fibra alimentar 1g | 4% |
| Proteína 1g | |
| Cálcio 13mg | 1% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Não há substituto para a salsa fresca e grossa; portanto, desista dos frascos comprados em sua geladeira e comece a cozinhar com nossa receita rápida e fácil. Quando terminar, você terá o suficiente para alimentar uma grande festa ou encher alguns recipientes e guardar na geladeira.
Você pode facilmente ajustar essa salsa ao seu gosto. Se você não gosta de salsa quente, nossa receita é tão boa sem o chile. Você ou algum de seus amigos não tolera coentro? Deixe-o de lado para quem gosta.
Nossa receita é ótima para batatas fritas, mas você pode usá-la em outras receitas (omeletes, bifes, sopas, chilaquiles) para aprimorar seus sabores. Se você tiver alguma salsa restante, consulte nossas variações de receita para obter mais idéias.
Ingredientes
- 1 pimentão Serrano (ou Jalapeno, sementes removidas, picadas finamente)
- 6 tomates (meio fresco, picados em pedaços de 1/4 de polegada)
- 1 cebola doce (média, picada)
- 3 cebolas verdes (em fatias finas com partes superiores verdes incluídas)
- 1/8 xícara de coentro (frouxamente embalado, fresco, picado)
- 1/4 de colher de chá de cominho em pó
- 1/2 colher de chá de pimenta em pó
- 1/2 colher de chá de orégano seco
- 1/4 de colher de chá de alho em pó
- 8 onças de molho de tomate (enlatado)
- 4 onças chiles verdes (enlatados, picados, leve)
- 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
- Sal (a gosto)
- Pimenta (a gosto)
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes e misture bem. Verifique sal e pimenta e coloque em um recipiente hermético na geladeira por pelo menos 2 horas para deixar os sabores se misturarem. Quanto mais você descansar, melhor o sabor e a textura.
Sirva em uma tigela de tamanho médio e decore com coentro fresco.
Divirta-se com salgadinhos de milho!
Outros usos para Salsa
Salsa não é exclusivamente um mergulho para batatas fritas. Se você tiver salsa restante após uma grande festa, use-a para complementar outros pratos:
- Ovos: Adicione uma colher de salsa por ovo. Misture tudo e cozinhe como ovos mexidos em uma panela quente com azeite de oliva. Sirva com mais salgadinhos de milho ou tortilhas macias para fazer um burrito de café da manhã. Bife e Frango: Grelhe as carnes como faria normalmente, mas coloque uma boa quantidade de salsa em cada peça antes de servir. Adicione o creme de leite e as cebolinhas picadas para finalizar. Arroz: Use a salsa como base de sabor para o arroz. Em uma panela, misture 1/2 xícara de salsa, 1 xícara de arroz, 2 xícaras de água, 1 colher de azeite, uma pitada de sal e cozinhe o arroz como faria normalmente. Se você precisar de um jantar rápido, cozinhe um pouco de arroz enquanto mistura uma lata de feijão preto com 1 xícara de salsa em fogo médio por cerca de 8 minutos. Em uma tigela, coloque 1/2 xícara de arroz cozido, 1/2 xícara de feijão, regue com azeite, adicione 1/2 de abacate e esmague algumas tortilhas por cima para obter uma tigela fácil de inspiração mexicana.
Armazenamento
- Armazene qualquer salsa restante em um recipiente coberto na geladeira por até cinco dias. Você também pode congelar porções da salsa em sacos congeladores para preservá-la por três meses. Você pode descongelar antes de usar e aproveitar. Se parecer que perdeu alguma textura depois de descongelar, você sempre poderá processá-la brevemente em um processador de alimentos para que fique mais lisa do que grossa.
Tags de receita:
- Tomate
- mexicano
- outono
- molhos
