O abeto
- Total: 65 minutos
- Preparação: 45 mins
- Cozinhe: 20 minutos
- Rendimento: 24 doces
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 389 | Calorias |
| 20g | Gordo |
| 34g | Carboidratos |
| 18g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 24 doces | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 389 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 20g | 26% |
| Gordura saturada 12g | 58% |
| Colesterol 62mg | 21% |
| Sódio 782mg | 34% |
| Carboidratos totais 34g | 12% |
| Fibra alimentar 1g | 4% |
| Proteína 18g | |
| Cálcio 328mg | 25% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Tiropitas, em grego τυρóπιτα (pronuncia-se tee-RO-pee-taare), são triângulos de camadas de massa filo recheadas com uma mistura de queijo e ovo. Eles são populares no café da manhã e como lanches na Grécia. Existem muitas, diferentes variações, usando diferentes tipos de queijo para o recheio; esta receita inclui queijo feta, creme de queijo, queijo azul, ricota e parmesão.
O tamanho de Tiropitas os torna perfeitos como aperitivo ou para um jantar leve ao lado de uma salada. Você também pode preparar em uma panela grande e cortar em porções individuais após o cozimento. Esta receita é suficiente para um pacote de uma libra de filo.
As tiropitas congelam bem - antes de assar, coloque entre folhas de papel encerado e guarde em um saco plástico que pode ser fechado novamente. Quando estiver pronto para cozinhar, coloque as tiropitas congeladas em uma assadeira e coloque diretamente no forno.
Ingredientes
- 8 onças de queijo feta
- 2 onças de queijo creme (1/4 de bloco, amolecido)
- Opcional: 1 onça de queijo azul desintegrado
- 8 onças de queijo ricota
- 3 colheres de sopa de queijo parmesão (ralado)
- 2 ovos grandes (levemente batidos)
- Folhas de massa folhada de 1 libra
- 1/2 xícara de manteiga derretida (para escovar phyllo)
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
O abeto
Pré-aqueça o forno a 350 F. Unte levemente 2 assadeiras grandes.
Em uma tigela grande, usando um garfo, esfarele o queijo feta em pequenos pedaços do tamanho de ervilhas.
O abeto
Adicione os queijos restantes e misture bem.
O abeto
Adicione os ovos e misture com uma colher ou espátula até que a mistura fique solta, mas não muito fina. Deve ser um pouco irregular.
O abeto
Remova com cuidado o rolo filo da manga de plástico. A maioria dos pacotes vem em folhas de 12 x 18 polegadas quando totalmente abertos. Usando uma tesoura ou uma faca afiada, corte as folhas ao meio para fazer duas pilhas de folhas de 9 x 12 polegadas. Para evitar a secagem, cubra uma pilha com papel encerado e uma toalha de papel úmida enquanto trabalha com a outra.
O abeto
Remova uma folha da pilha e coloque-a na sua frente verticalmente. Usando uma escova de pastelaria, unte com manteiga a superfície da folha, tomando cuidado para não rasgá-la.
O abeto
Coloque uma colher de sopa de recheio no centro da folha horizontalmente cerca de 1, 2 cm acima da borda inferior.
O abeto
Dobre a borda direita dois terços, cobrindo o recheio.
O abeto
Repita com o lado esquerdo.
O abeto
Você deve ter uma faixa longa com cerca de 10 cm de largura à sua frente, com uma grande quantidade de recheio na parte inferior. Pincele a tira com mais manteiga derretida.
O abeto
Dobre o canto inferior para cima e sobre o bojo de enchimento até a borda oposta, criando um triângulo.
O abeto
Dobre a borda inferior do triângulo até o lado oposto, como dobrar uma bandeira.
O abeto
Continue dobrando o triângulo para cima e para o lado oposto de cada vez, até chegar ao final da tira.
O abeto
Coloque o triângulo na assadeira untada. Repita com as folhas restantes e o recheio.
O abeto
Pincele os triângulos com manteiga derretida.
O abeto
Asse até dourar e escamoso, 20 a 25 minutos.
O abeto
Deixe os triângulos esfriarem por 5 a 10 minutos antes de servir.
O abeto
Desfrutar!
Tags de receita:
- feta
- queijo filo
- Aperitivo
- grego
