O abeto
- Total: 35 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinheiro: 25 mins
- Rendimento: 4 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 216 | Calorias |
| 10g | Gordo |
| 29g | Carboidratos |
| 4g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 4 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 216 |
| % Valor diário* | |
| 10g de gordura total | 13% |
| Gordura saturada 6g | 31% |
| Colesterol 27mg | 9% |
| Sódio 32mg | 1% |
| Carboidratos totais 29g | 10% |
| Fibra alimentar 3g | 11% |
| Proteína 4g | |
| Cálcio 63mg | 5% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Se você é fã de um café da manhã saudável, esta receita é um ótimo complemento para o seu bacon e ovos. Atualize seu antigo lado ensolarado ou adicione-o ao arroz frito para um prato de brunch cheio de sabor. Versátil e fácil de fazer, nossa mistura de hash brown faz uma caçarola de queijo hash brown ou hash de carne em lata.
Esses hashes caseiros podem até fazer um excelente jantar e são especialmente bons com bifes, carne assada, presunto, cachorro-quente, salsichas e feijões cozidos. Coloque-os entre fatias de peru fatiado em seu sanduíche para o céu crocante.
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Ingredientes
- 1 1/2 libras de batatas (cerosa ou amiláceo)
- 1/2 xícara de cebola doce (picada)
- Sal Kosher (a gosto)
- Pimenta preta moída na hora
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 4 colheres de sopa de óleo vegetal
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
O abeto
Descasque as batatas e desfie usando os grandes orifícios de trituração em um ralador de caixa ou o disco de trituração de um processador de alimentos.
O abeto
Coloque as batatas em uma peneira e enxágüe com água fria em abundância para liberar um pouco de amido. Agite para remover o excesso de água e transfira as batatas para uma toalha de cozinha limpa. Aperte bem, muitas vezes, para remover o excesso de umidade.
O abeto
Em uma tigela de tamanho médio, misture as batatas com a cebola, o sal e a pimenta picados.
O abeto
Em uma panela grande antiaderente, aqueça a manteiga e o óleo usando fogo médio.
O abeto
Quando a manteiga e o óleo estiverem quentes, adicione a mistura de batata e cebola. Usando uma espátula, pressione-as firmemente, mas não mexa as batatas. Você deseja criar uma camada crocante na parte inferior.
O abeto
Quando o fundo estiver marrom dourado, vire as batatas com cuidado e doure do outro lado: usando luvas de silicone ou luvas de forno, coloque um prato redondo em cima da panela, vire a panela de cabeça para baixo para que as batatas estejam no prato e deslize as batatas de volta à panela. Como alternativa, você pode cortar as batatas em quatro quartos e transformá-las de cabeça para baixo em seções.
O abeto
Polvilhe sal e pimenta a gosto. Quando as batatas estiverem crocantes e douradas dos dois lados, transfira para um prato para servir ou manter aquecido em um forno a 200 F até a hora de usar.
O abeto
Sirva com o café da manhã do seu agrado e divirta-se!
Dicas para um hash mais fresco
Siga estas dicas simples para batatas crocantes:
- As melhores batatas para o hash brown mais crocante são as batatas para assar com alto teor de amido, mas se você quiser o hash brown que se adere melhor, use Yukon Gold com amido moderado ou batatas com casca vermelha e amido baixo. Ao liberar os amidos e depois espremer toda a água, suas batatas serão cozidas por dentro e crocantes por fora.Tempere bem antes de cozinhar e experimente as batatas antes de servir para verificar se elas precisam de sal e pimenta extras. Em pouco tempo, coloque as batatas já enxaguadas e espremidas em uma tigela para microondas e leve ao microondas por um minuto. O pré-cozimento acelera o processo e também os torna mais crocantes. Usar uma panela grande para dourar as batatas ajuda imensamente porque o hash é fino, por isso, cozinha e doura mais rápido.
Tags de receita:
- Batata
- batatas fritas
- acompanhamento
- americano
