Laurel Fan
- Total: 55 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 40 minutos
- Rendimento: 6 a 8 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 753 | Calorias |
| 49g | Gordo |
| 9g | Carboidratos |
| 62g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 6 a 8 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 753 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 49g | 63% |
| Gordura Saturada 19g | 94% |
| Colesterol 243mg | 81% |
| Sódio 230mg | 10% |
| Carboidratos totais 9g | 3% |
| Fibra alimentar 1g | 4% |
| Proteína 62g | |
| Cálcio 114mg | 9% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Esta receita de frango com molho de creme, famosa como volaille a la crème na região de Bresse, é deliciosa em sua simplicidade. Brown frango de alta qualidade na manteiga e cozinhe em molho de natas. Isso é tudo!
Ingredientes
- 5 colheres de sopa de manteiga
- 1 (4 libras) de frango (cortado em 8 pedaços)
- 3/4 colher de chá de sal
- 1/4 de colher de chá de pimenta do reino moída
- 1 1/4 xícara de cebola pérola (descascada)
- 1 xícara de cogumelos brancos (limpos com o fundo aparado)
- 1 chalota (em fatias finas)
- 1 colher de chá de açúcar granulado
- 1 xícara de vinho branco seco
- 1/2 xícara de caldo de galinha
- 1 raminho de tomilho fresco
- 2 xícaras de creme de leite
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Tempere o frango com sal e pimenta. Em um grande forno holandês em fogo alto, refogue o frango na manteiga, virando uma vez, até dourar. O processo levará cerca de 3 a 4 minutos para cada lado. Transfira o frango para um prato e cubra com papel alumínio para aquecer.
Aqueça o fogo médio e refogue a cebola por 5 minutos. Adicione os cogumelos, cebolinha e açúcar na panela. Refogue a mistura por 6 a 8 minutos, até as chalotas ficarem macias e a mistura ficar caramelizada. Transfira os legumes para um prato e cubra com papel alumínio para aquecer.
Aumente o fogo e cozinhe o forno holandês, deixando ferver o vinho branco, raspando os pedaços dourados do fundo da panela. Adicione o caldo de galinha, o frango dourado e o tomilho ao vinho, tampe e abaixe o fogo para médio-baixo. Refogue o frango por 10 minutos.
Aumente o fogo para médio-alto, adicione o creme fraiche ao forno holandês e cozinhe, descoberto, por mais 10 minutos. O prato está pronto quando o molho estiver reduzido e engrossado e o frango estiver cozido.
Sirva quente com o enfeite de vegetais caramelizados. Desfrutar!
Tags de receita:
- molho
- frango em molho de natas
- jantar
- francês
