O abeto / Katarina Zunic
- Total: 115 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 100 minutos
- Rendimento: Serve 10 ou 12
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 712 | Calorias |
| 25g | Gordo |
| 68g | Carboidratos |
| 54g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: Serve 10 ou 12 | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 712 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 25g | 32% |
| Gordura saturada 7g | 35% |
| Colesterol 197mg | 66% |
| Sódio 3489mg | 152% |
| Carboidratos totais 68g | 25% |
| Fibra alimentar 6g | 22% |
| Proteína 54g | |
| Cálcio 112mg | 9% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Esta receita de presunto assado com maçãs e peras temperadas é a essência do Natal e da comida de feriado. É substancial o suficiente para noites geladas e feita com xarope de bordo e frutas de pomar.
A receita enche a casa com um aroma irresistível ao assar e dourar. Este presunto cozido no bordo é a experiência completa de férias em um prato: sabores doces, defumados, salgados e picantes se misturam para criar uma refeição inebriante e inesquecível de inverno.
Sirva o presunto na mesa de Natal ou de Ação de Graças e espere que os convidados fiquem impressionados, porque serão e você ficará muito orgulhoso. O presunto pode ser servido como refeição principal, como sanduíche ou na mesa do buffet, para que os hóspedes possam se servir.
A França nem sempre foi conhecida por fazer presuntos no Natal, o presunto louro (cozido) é mais comum, mas parece que o costume britânico e americano também começou a se firmar e a não ser demitido.
O cozido é adorável em um buffet de almoço e também pode fazer um jantar substancial. Qualquer presunto restante também é delicioso fatiado e jogado em uma baguete, como no famoso sanduíche francês de Jambon Beurre. Você pode querer não colocar as frutas neste caso.
Como (e quando) esmalte um presunto cozido
Ingredientes
- 1 (8 libras) de presunto defumado, totalmente cozido e cortado em espiral
- 1 colher de chá de mostarda seca
- 1/4 xícara de água
- 3/4 de xícara de açúcar mascavo (embalado)
- 1 1/2 xícaras de xarope de bordo puro
- 1/2 colher de chá de canela em pó
- 1/4 de colher de chá de cravo em pó
- 1/8 colher de chá de pimenta da Jamaica moída
- 4 maçãs de torta doce (sem caroço e cortadas ao meio)
- 4 peras (sem caroço e cortadas ao meio)
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes. Pré-aqueça o forno a 325 F.
O abeto / Katarina Zunic
Usando barbante de cozinha, enrole o presunto primeiro na vertical, depois uma vez em cada diagonal, certificando-se de fazer um laço em torno do fundo do presunto, para mantê-lo unido.
O abeto / Katarina Zunic
Coloque o presunto em uma assadeira grande e profunda, com o lado cortado para baixo.
O abeto / Katarina Zunic
Dissolva a mostarda seca na água 1/4.
O abeto / Katarina Zunic
Misture a mistura de mostarda com açúcar mascavo, xarope de bordo, canela, cravo e pimenta da Jamaica.
O abeto / Katarina Zunic
Pincele o esmalte de bordo sobre a superfície do presunto.
O abeto / Katarina Zunic
Arrume as maçãs e as peras ao redor do presunto e asse-as descobertas por 1 hora e 40 minutos, regando o presunto e as frutas a cada 20 minutos. Folheie a tenda sobre o presunto, se parecer que está escurecendo muito rapidamente.
O abeto / Katarina Zunic
Deixe o presunto e a fruta esfriarem um pouco antes de remover o fio e servir quente ou em temperatura ambiente.
O abeto / Katarina Zunic
Tags de receita:
- Pera
- presunto francês
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- francês
