Philip Nealey / Escolha do fotógrafo RF / Getty Images
- Total: 40 minutos
- Preparação: 25 mins
- Cozinhe: 15 minutos
- Rendimento: Serve 6
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 115 | Calorias |
| 4g | Gordo |
| 18g | Carboidratos |
| 3g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: Rend.: 6 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 115 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 4g | 6% |
| Gordura saturada 2g | 12% |
| Colesterol 10mg | 3% |
| Sódio 107mg | 5% |
| Carboidratos totais 18g | 7% |
| Fibra alimentar 6g | 22% |
| Proteína 3g | |
| Cálcio 72mg | 6% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Espargos e cenouras com molho de limão são um prato particularmente atraente para praticamente qualquer entrada, incluindo frango, carne e cordeiro.
Ingredientes
- 2 libras de cenoura (esquartejado e cortado em palitos com cerca de 1, 2 cm de comprimento)
- Aspargos de 1 libra (hastes lenhosas quebradas, lanças cortadas em pedaços com cerca de 1, 2 cm de comprimento)
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 colher de chá de raspas de limão
- 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta do reino moída
Passos para torná-lo
Em uma frigideira grande e profunda, deixe ferver 1 polegada de água. Adicione as cenouras. Reduza o calor para médio. Tampe e cozinhe por 4 a 6 minutos ou até ficar crocante.
Retire as cenouras com uma escumadeira para uma peneira.
Adicione os aspargos à água na frigideira. Tampe e cozinhe por 6 minutos ou até ficar crocante.
Despeje os aspargos e a água em uma peneira. Seque a frigideira.
Na mesma frigideira, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione as raspas de limão, suco de limão, sal e pimenta. Devolva as cenouras e aspargos à frigideira. Mexa por 1 a 2 minutos ou até ficar bem revestido e aquecido. Sirva imediatamente.
Tags de receita:
- espargos
- acompanhamento
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- Primavera
