Arroz de tomate verde.
Diana Rattray
- Total: 35 minutos
- Preparação: 5 min.
- Cozinhe: 30 minutos
- Rendimento: 4 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 326 | Calorias |
| 4g | Gordo |
| 61g | Carboidratos |
| 13g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 4 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 326 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 4g | 5% |
| Gordura saturada 2g | 8% |
| Colesterol 9mg | 3% |
| Sódio 495mg | 22% |
| Carboidratos totais 61g | 22% |
| Fibra alimentar 5g | 17% |
| Proteína 13g | |
| Cálcio 168mg | 13% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Este é um delicioso prato de arroz para servir com carne de porco ou carne assada e é uma ótima maneira de usar esses tomates verdes no final da temporada. O bacon, cebola verde e alho adicionam sabor, além de um pouco de queijo parmesão ralado. O queijo é opcional, mas acrescenta um excelente sabor e textura ao prato.
Ingredientes
- 4 tiras de bacon
- 8 cebolinha verde
- 4 tomates verdes, descascados e picados
- Opcional: 1 pimenta jalapeño (sementes removidas, picadas)
- 1 dente de alho (picado)
- 2 xícaras de caldo de galinha (sem sal ou com pouco sódio)
- 1 xícara de arroz de grão longo
- Tomilho seco
- Sal e pimenta do reino moída na hora, a gosto
- Molho Dash Tabasco (opcional)
- 1/4 xícara de queijo parmesão ralado fresco (opcional)
Passos para torná-lo
Corte o bacon em pedaços de 2, 5 cm
Em uma panela média, cozinhe o bacon em fogo médio até ficar crocante; remova para toalhas de papel para escorrer. Escorra o excesso de gotas, deixando 1 colher de sopa na panela.
Enquanto isso, corte as cebolas verdes, descasque e pique os tomates verdes.
Adicione a cebola verde à 1 colher de sopa de gotas e refogue por 1 minuto.
Adicione o tomate verde e refogue por mais 1 minuto.
Adicione o alho e a pimenta jalapeño; refogue por mais 30 segundos.
Adicione o caldo de galinha, arroz, tomilho, pimenta e molho de Tabasco.
Leve para ferver.
Mexa, reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe por 20 a 25 minutos, ou até o arroz ficar macio e o líquido ser absorvido.
Decore com queijo parmesão antes de servir, se desejar.
Polvilhe com o bacon cozido.
Tags de receita:
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