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O debate sobre carvão versus gás pode ser aquecido, e a adição de grades elétricas mais recentes à mistura apenas alimenta o fogo. A única coisa simples que você precisa saber é que escolher o melhor tipo de combustível - carvão, gás ou energia elétrica - para você é principalmente uma questão de gosto e conveniência. Além disso, alguns outros fatores podem ajudá-lo a tomar a decisão certa.
Conveniência
Como regra geral, quanto mais conveniente uma churrasqueira é, menos sabor de fumaça ela produz. Uma churrasqueira elétrica é a mais fácil de usar, mas não possui o sabor real do fogo, enquanto os fogos de carvão vegetal oferecem o melhor sabor, mas podem ser os mais difíceis de lidar. A pergunta a fazer é: você quer uma refeição rápida e fácil ou está procurando algo mais? Grillers hardcore e cozinheiros de churrasco tratam esse estilo de cozinhar muito mais como um hobby do que apenas uma maneira de cozinhar uma refeição. É claro que o carvão não é tão complicado e, com a prática, pode ser apenas confiável como usar uma churrasqueira a gás.
Autenticidade
O autêntico sabor esfumaçado dos alimentos grelhados é mais forte com a fonte de calor original: a madeira. E o carvão, é claro, é feito de madeira. À medida que você muda para as unidades elétricas, resta muito pouco desse sabor. De fato, muitas churrasqueiras elétricas não acrescentam praticamente nada ao sabor dos alimentos. No entanto, a simplicidade de acionar um botão e grelhar não pode ser superada.
Gosto
Sobre o tema, em um estudo realizado há algum tempo, os participantes foram presenteados com hambúrgueres e bifes cozidos em unidades de gás e carvão. Ninguém sabia a diferença entre o carvão ou o gás quando se tratava dos hambúrgueres, mas eles podiam dizer a diferença com o bife. O bife grelhado a carvão tinha um sabor distinto de fumaça. Se você estiver cozinhando itens maiores, principalmente aqueles que se beneficiam da torrefação lenta e deseja um sabor de fumaça profunda, o carvão é o único caminho a percorrer.
Espaço e Segurança
Para decidir que tipo de churrasqueira é ideal para você, considere onde ela ficará. Um pequeno pátio ou área coberta não é o local para uma grande churrasqueira a carvão, devido à forte fumaça durante a inicialização e à probabilidade de surtos durante o cozimento. As churrasqueiras elétricas não produzem surtos e são mais seguras em áreas menores. As churrasqueiras a gás produzem crises e precisam ficar longe de qualquer estrutura para evitar os incômodos incêndios domésticos.
Estilo de grelhar
Outra coisa a considerar é como você planeja grelhar. Se você quiser voltar para casa do trabalho e jogar alguns bifes ou peitos de frango na grelha praticamente sem problemas, uma unidade elétrica ou de gás pode ser o que você está procurando. Aquecem muito mais rapidamente e têm a conveniência de um aparelho de cozinha geral. Por outro lado, se você gosta de relaxar em um fim de semana e tomar um drinque ou socializar enquanto afina o fogo ou assa lentamente um frango, o carvão oferece muito mais para você trabalhar.
Custo
Finalmente, há a questão do custo. Grelhadores a gás são geralmente mais caros que elétricos ou a carvão; carvão sendo o mais barato. Se você não deseja gastar muito dinheiro com antecedência, o carvão pode ser a resposta. No entanto, o carvão é um combustível mais caro e pode custar mais a longo prazo. Normalmente, as churrasqueiras elétricas são as mais baratas de operar, e você nunca sai correndo para a loja em busca de mais combustível.
As churrasqueiras a gás podem ser alimentadas por gás natural ou propano. Como o gás natural é proveniente da conexão da sua casa e não requer tanque adicional, é muito mais barato e mais conveniente do que usar tanques de propano portáteis padrão.
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