Diana Rattray
- Total: 20 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 10 minutos
- Rendimento: 24 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 232 | Calorias |
| 13g | Gordo |
| 28g | Carboidratos |
| 2g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 24 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 232 |
| % Valor diário* | |
| 13g de gordura total | 16% |
| Gordura saturada 4g | 18% |
| Colesterol 18mg | 6% |
| Sódio 241mg | 10% |
| Carboidratos totais 28g | 10% |
| Fibra alimentar 2g | 7% |
| Proteína 2g | |
| Cálcio 36mg | 3% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Esses clássicos biscoitos de chocolate são feitos com a adição de nozes picadas, mas fique à vontade para omiti-los ou substituí-los por mais pedaços de chocolate, se você não gosta de nozes. Ou, em vez de nozes, adicione nozes ou pedaços de tijolo à massa do biscoito.
Biscoitos de chocolate, também conhecidos como Toll House Cookies, foram criados pela primeira vez por Ruth Wakefield para sua Toll House Inn, em Massachusetts. Ela os fez com barras de chocolate Nestlé picadas. A receita - originalmente chamada de "biscoitos crocantes de chocolate" - foi publicada em um jornal de Boston. As pessoas escreveram para a Sra. Wakefield para a receita e as vendas das barras de chocolate Nestlé aumentaram. Com sua permissão, a empresa Nestlé começou a imprimir a receita em seus invólucros de barra de chocolate semidoces. Em 1939, a Nestlé começou a produzir e empacotar os pedaços de chocolate que usamos hoje.
Este é um lote pequeno e produz cerca de duas dúzias de cookies. A receita é facilmente ampliada para um lote maior. Faça-os para sua família ou leve-os para uma festa ou venda de bolos!
Ingredientes
- 1/2 xícara de manteiga (ou margarina, amolecida)
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- 1/4 xícara de açúcar (granulado)
- 1 ovo grande
- 1/2 colher de chá de baunilha
- 1 xícara mais 2 colheres de sopa de farinha de trigo (cerca de 5 onças)
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 xícara de nozes (picadas)
- 1/2 xícara de gotas de chocolate meio amargo
Passos para torná-lo
Pré-aqueça o forno a 375 F.
Unte levemente uma assadeira grande ou forre-a com papel manteiga.
Em uma tigela com uma batedeira, bata a manteiga até ficar homogênea e cremosa; adicione os açúcares granulados e marrons e continue batendo por cerca de 2 a 3 minutos, ou até obter uma cor clara e fofa. Adicione o ovo e a baunilha e continue batendo até ficar bem misturado. O que outras pessoas estão dizendo
Em uma tigela separada, misture a farinha, o sal e o bicarbonato de sódio; misture bem com uma colher ou bata. Adicione a mistura de farinha à mistura de manteiga e açúcar. Mexa até ficar bem misturado.
Com uma colher ou espátula, dobre as gotas de chocolate e nozes, se estiver usando.
Se desejar, refrigere a massa na geladeira por algumas horas ou durante a noite.
Coloque a massa na assadeira preparada com uma colher de chá ou uma colher pequena de biscoito, deixando cerca de 5 cm entre os biscoitos.
Asse os biscoitos no forno pré-aquecido por cerca de 10 minutos ou até que estejam firmes e levemente dourados no fundo.
Gorjeta
- A manteiga produz biscoitos macios e saborosos, mas, devido ao conteúdo de leite e água na manteiga, os biscoitos ficarão um pouco mais lisos que os feitos com gordura. Para obter melhores resultados, esfrie a massa antes de assar os biscoitos.
Variações de receita
- Em vez de pedaços de chocolate meio amargo, tente outro sabor. Faça os biscoitos com gotas de chocolate branco ou chocolate ao leite. Pedaços de chocolate com caramelo ou menta são mais algumas opções de sabor.
Tags de receita:
- bolacha com pepitas de chocolate
- Drop Cookies
- sobremesa
- americano
