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- Total: 3 horas 15 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 3 horas
- Rendimento: 6 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 783 | Calorias |
| 35g | Gordo |
| 54g | Carboidratos |
| 63g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 6 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 783 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 35g | 45% |
| Gordura saturada 15g | 75% |
| Colesterol 180mg | 60% |
| Sódio 194mg | 8% |
| Carboidratos totais 54g | 20% |
| Fibra alimentar 9g | 33% |
| Proteína 63g | |
| Cálcio 192mg | 15% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
A sidra de maçã acrescenta sabor ao lombo e repolho refogado de porco nesta fácil combinação de pratos principais.
Sinta-se livre para omitir as batatas ou cozinhá-las separadamente. Adicione algumas cenouras em fatias e rutabaga em cubos, juntamente com as batatas, se desejar.
Ingredientes
- 1 lombo de porco assado (com osso, cerca de 4 a 5 libras)
- Sal de traço
- Pimenta do reino
- 1 cebola grande
- 2 dentes de alho
- 4 colheres de sopa de manteiga (dividida)
- 1 repolho médio
- 1/2 xícara de cidra de maçã
- 1 colher de sopa de mel (ou açúcar mascavo)
- 1 colher de sopa de vinagre de cidra
- 1/2 colher de chá de tomilho de folhas secas
- 2 libras de batatas para alevinos (ou batatas vermelhas, cortadas em pedaços de 1, 2 cm)
Passos para torná-lo
Pat o porco assado com papel toalha para secar. Tempere tudo com sal e pimenta.
Descasque a cebola, corte-a ao meio e pique. Descasque e pique o alho.
Derreta 2 colheres de sopa de manteiga em uma panela grande ou no forno holandês em fogo médio.
Quando a manteiga estiver quente, adicione a cebola; cozinhe até ficar translúcido. Retire as cebolas para um prato e reserve.
Adicione as 2 colheres de sopa restantes de manteiga. Adicione o porco assado e marrom por todos os lados. Adicione o alho picado.
Retire as folhas exteriores do repolho e corte em 6 a 8 fatias ou pique grosseiramente. Disponha o repolho ao redor do porco assado.
Aqueça o forno a 325 F.
Em um copo, misture o suco de maçã, mel e vinagre; misture o tomilho das folhas secas. Despeje sobre a carne de porco e repolho.
Tampe a panela e transfira para o forno. Asse por 2 horas.
Esfregue as batatas de alevinos e adicione-as à carne de porco e repolho. Tampe e asse por 45 minutos a 1 hora a mais.
A carne de porco deve registrar pelo menos 145 em um termômetro de leitura instantânea inserido no centro do assado.
Tags de receita:
- Batata
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- jantar em família
